Küchenchefin / Küchenchef 80-100%

Tertianum Management AG; Bern; Presencial; CHF 90.000 - 140.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Weiterbildungsmöglichkeiten

Mittagessen CHF 10

Rabatte bei Krankenkassen

SBB Halbtax-Abo

Descripción de la vacante

Tertianum Bern sucht eine/n Küchenchef/in 80–100% zur Leitung der Küchenteams und verantwortlich für abwechslungsreiche, hochwertige Verpflegung der internen Gäste und im Restaurant.

Sie verfügen über ein Koch-EFZ und mehrjährige Führungs­erfahrung in gehobener Gastronomie, gute Deutschkenntnisse sowie idealerweise einen Fahrerausweis. Wir bieten Weiterbildung, Mittagessen für CHF 10, Rabatte & weitere Benefits.

Arbeitsort ist Bern, Start nach Vereinbarung, attraktive Anstellungsbedingungen.

Formación

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ, ideal Dipl. Chefkoch oder Führungsweiterbildung
• Mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Gastronomie
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Responsabilidades

• Verantwortlich für abwechslungsreiche, genussvolle Verpflegung der internen Gäste und des öffentlichen Restaurants
• Leitung des Küchenteams: operative Führung, Planung und Mitarbeit bei Rekrutierung
• Waren einkauf und Lagerbewirtschaftung gemäß Richtlinien
• Angebotsplanung und -gestaltung inkl. Preisgestaltung in Absprache mit der Leitung
• Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen
• Überwachung der Einhaltung von Lebensmittelsicherheit, Hygiene und HACCP-Konzept
• Sicherstellung der Einhaltung arbeitsrechtlicher Bestimmungen und Qualität

Conocimientos

Führungserfahrung

Deutschkenntnisse

EDV-Kenntnisse

Educación

Koch EFZ

Descripción del empleo

Die Tertianum Gruppe steht für Wohnen und Leben im Alter auf hohem Niveau. Als Schweizer Marktführerin haben wir den Anspruch, das Leben von Seniorinnen und Senioren mit unseren 7000 Mitarbeitenden jeden Tag lebenswert zu machen, um ihnen Lebensfreude zu ermöglichen. Mit unseren individuell zugeschnittenen Leistungen schaffen wir so über alle Lebensphasen im Alter an 100 Standorten ein neues Zuhause, das ein sicheres und selbstbestimmtes Leben bietet. Was uns dabei jeden Tag antreibt, ist unser Respekt und unser Verantwortungsgefühl für ältere Menschen.

Stellenbeschreibung

Ihr Herz schlägt für ältere Menschen? Ist der Kochberuf Ihre Berufung? Sehen Sie Möglichkeiten, Ihre Fähigkeiten und Erfahrungen sinnstiftend bei uns einzubringen, um einen positiven Einfluss auf das Leben unserer Kundinnen und Kunden zu haben? Dann passen Sie perfekt zu uns!

Für das Tertianum Résidence in Bern suchen wir per 01. Februar 2027 oder nach Vereinbarung eine/einen

Küchenchefin / Küchenchef 80–100%

Ihre Aufgaben

• Verantwortlich für eine abwechslungsreiche, genussvolle und zielgruppengerechte Verpflegung sowohl der internen Gäste wie auch im öffentlichen Restaurant
• Verantwortlich für das Catering in einen benachbarten Tertianum-Betrieb
• Verantwortlich für die Führung des Küchenteams: operationelle Führung und Planung sowie Mithilfe bei der Personalrekrutierung
• Wareneinkauf (Frisch- und Lagerprodukte) und die Überwachung der Lagerbewirtschaftung inklusive Inventur gemäss Tertianum Richtlinien
• Angebotsplanung und -gestaltung inklusive Preisgestaltung in Absprache mit der Leitung
• Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen
• Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung, der Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften und des TAG - HACCP – Konzeptes

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarem Jobprofil / Dipl. Chefköchin/Chefkoch oder Führungsweiterbildung von Vorteil
• Mehrjährige Führungserfahrung in der System- oder gehobenen Gastronomie
• Sehr gute EDV-Kenntnisse
• Fahrausweis Kat. B
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Eine herzliche und humorvolle Grundeinstellung
• Freude an vielseitigen Herausforderungen
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Warum Tertianum?

Uns ist wichtig, dass unsere Mitarbeitenden Beruf und Privatleben gut miteinander vereinbaren können. Dazu gehört ein vielfältiges Angebot an unterschiedlichen Benefits, z.B.:

• Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• Keine Zimmerstunde und keine Abendarbeit
• Zusätzlicher freier Tag im Geburtstagsmonat
• Tägliches Mittagessen für CHF 10
• Vergünstigte Mobile- und Internet-Abos bei Sunrise
• Rabatte auf ausgewählte Krankenkassen-Zusatzversicherungen
• SBB-Halbtaxabonnement
• Diverse Flottenrabatte

Weitere Benefits finden Sie auf unserer Website .

Sind Sie interessiert?

Bei Fragen steht Ihnen Micha Blatti, Geschäftsführer, unter der Nummer 031 300 36 03 gerne zur Verfügung.