Leiter Gastronomie (80–100%) – Events & Catering

ZFV-Unternehmungen; Bern; Sur place; CHF 85 000 - 120 000; Plein temps

Résumé du poste

ZFV-Unternehmungen sucht eine Betriebsleiterin bzw. einen Betriebsleiter mit Kochfunktion für das HelvetiCafé & Restaurant in Bern.

Im 80-100% Pensum tragen Sie die Leitung der Gastronomie im gesamten Haus, führen das Team und sorgen für einen reibungslosen Alltag zwischen Küche und Service. Sie packen selbst mit an, setzen Ideen um, planen Caterings und Veranstaltungen, überwachen Budget und Kennzahlen und garantieren Qualität, Hygiene sowie eine gastorientierte Betreuung der Gäste und

Qualifications

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung EFZ und Erfahrung in der Gastronomie
• Weiterbildung auf Stufe Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1, G2 oder G3
• Französischekenntnisse von Vorteil
• Erste Führungserfahrung oder die Motivation, den nächsten Schritt in eine Führungsrolle zu machen
• Gute Grundkenntnisse in der Küche und die Bereitschaft, bei der Vorbereitung und Regenerierung von Speisen mit anzupacken
• Gastgeberqualitäten und Freude am Kontakt mit Gästen und verschiedenen Anspruchsgruppen
• Organisationstalent, Eigeninitiative und eine selbstständige Arbeitsweise
• Lust, einen neuen Betrieb mit eigenen Ideen und Engagement mitzugestalten
• Ein gutes Zahlenverständnis und die Bereitschaft, Verantwortung für Kosten und betriebliche Abläufe zu übernehmen
• Teamgeist, Flexibilität und eine lösungsorientierte Haltung
• Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit Lebensmitteln, Qualität und Hygiene

Responsabilités

• Du übernimmst die Organisation und Führung des neuen Betriebs und sorgst gemeinsam mit deinem Team für einen reibungslosen Alltag
• Du packst im Tagesgeschäft selbst mit an und unterstützt dein Team im Service und in der Küche, bei der Vorbereitung und bei der Regenerierung der angelieferten Speisen während des Mittagsgeschäfts
• Du bist eine aufmerksame Gastgeberpersönlichkeit, pflegst den Kontakt zu unseren Gästen und Auftraggeber und sorgst für eine hohe Zufriedenheit
• Du bringst eigene Ideen ein, entwickelst das Angebot und neue Aktivitäten weiter und setzt Verkaufsförderungsmassnahmen um
• Du planst und organisierst Caterings, Veranstaltungen und Sonderanlässe und begleitest deren Durchführung vor Ort
• Du führst, unterstützt und entwickelst deine Mitarbeitenden und förderst eine wertschätzende Zusammenarbeit im Team
• Du kümmerst dich um Bestellungen und administrative Aufgaben, planst das Budget gemeinsam mit deiner Führungskraft und behältst die wichtigsten Kennzahlen und Kosten im Blick
• Du stellst unsere Qualitäts-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards sicher und gehst verantwortungsvoll mit Lebensmitteln und Ressourcen um
• Du arbeitest eng mit deiner Führungskraft und internen Ansprechpersonen zusammen und bringst dich aktiv in die Weiterentwicklung des Betriebs ein

Connaissances

Führungserfahrung

Gastronomie

Teamorganisation

Organisationstalent

Kostenbewusstsein

Formation

EFZ-Ausbildung Gastronomie

Weiterbildung Hotelfachschule/G1–G3

Description du poste

ZFV-Unternehmungen sucht eine Betriebsleiterin bzw. einen Betriebsleiter mit Kochfunktion für das HelvetiCafé & Restaurant in Bern.

Im 80-100% Pensum tragen Sie die Leitung der Gastronomie im gesamten Haus, führen das Team und sorgen für einen reibungslosen Alltag zwischen Küche und Service. Sie packen selbst mit an, setzen Ideen um, planen Caterings und Veranstaltungen, überwachen Budget und Kennzahlen und garantieren Qualität, Hygiene sowie eine gastorientierte Betreuung der Gäste und