Küchenchef: Führungsstarke Küche, saisonale Kreationen

Adecco Portugal; Bern; Hybrid; CHF 110,000 - 150,000; Full time

Benefits offered by this job

Gestaltungsfreiraum

Weiterbildungsmöglichkeiten

Mitarbeiterrabatte

Moderne Infrastruktur

Langfristige Perspektiven

Marktkonforme Vergütung

Job summary

more-jobs sucht in Bern eine verantwortungsbewusste Küchenführungsperson mit Fachkompetenz und Weitblick. Sie steuern das Küchenteam, entwickeln saisonale Menüs und sichern höchste Qualitäts- und Hygienestandards.

Sie tragen Verantwortung für Warenbestellung, Kalkulation und Wareneinsatz sowie Inventuren. Führungserfahrung, Kostenbewusstsein und sozialkompetentes Auftreten sind gefragt.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ mit Chefkoch-Weiterbildung (eidgenössischer Fachausweis).
• Mehrjährige Führungs­erfahrung in Gastronomie oder Hotellerie.
• Fundierte Kenntnisse an sämtlichen Küchenstationen.
• Sehr gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse; weitere Sprachen vorteilhaft.
• Unternehmerisches Denken sowie Kosten- und Qualitätsbewusstsein.
• Organisationsstarke, belastbare, selbstständige Arbeitsweise auch in hektischen Situationen.
• Ausgeprägte Führungs- und Sozialkompetenz; Freude an der Teamentwicklung.

Responsibilities

• Leitung des gesamten Küchenteams in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung.
• Entwicklung, Gestaltung und Optimierung eines saisonalen Speiseangebots.
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs sowie Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards.
• Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und Verfügbarkeit.
• Kalkulation, Überwachung und Optimierung des Wareneinsatzes.
• Durchführung von Inventuren sowie regelmäßige Kosten- und Budgetkontrollen.
• Mitentwicklung neuer Gerichte und kulinarischer Konzepte.
• Mitarbeiterförderung und Weiterentwicklung des Küchenpersonals.

Education

Koch EFZ (Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis)

Job description

more-jobs sucht in Bern eine verantwortungsbewusste Küchenführungsperson mit Fachkompetenz und Weitblick. Sie steuern das Küchenteam, entwickeln saisonale Menüs und sichern höchste Qualitäts- und Hygienestandards.

Sie tragen Verantwortung für Warenbestellung, Kalkulation und Wareneinsatz sowie Inventuren. Führungserfahrung, Kostenbewusstsein und sozialkompetentes Auftreten sind gefragt.