Küchenchef 100% – Leitung, Großküche & Catering

Hotelis SA (Zürich); Münchenstein; On-site; CHF 120,000 - 160,000; Full time

Benefits offered by this job

Arbeitszeiten 6:00–15:00

Freie Wochenenden

Attraktive Pensionskasse

Zentrale Region Basel

Große Verantwortlichkeit

Work-Life-Balance

Job summary

Hotelis SA (Zürich) sucht ab Januar 2027 eine erfahrene Küchenchef-Person für eine 100%-Stelle in der Gemeinschaftsgastronomie in Münchenstein. Die Position erfordert Führungsstärke, Expertise in Großküchenplanung und die Bereitschaft, Gäste auf Deutsch und Englisch zu betreuen.

Zu den Aufgaben gehören die Ablauforganisation, Angebotskonzept, Warenkalkulation, Bestell- und Lagerwesen, Inventuren, sowie die Zubereitung gemäß Menüplan.

Qualifications

• EFZ-Koch/Köchin nachweislich qualifiziert
• Mindestens 15 Jahre Berufserfahrung, davon 5 Jahre als Küchenchef
• Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie und Großküchenplanung
• Führungsstil sicher und durchsetzungsstark, Mitarbeiterentwicklung
• Deutsch C2 und Englisch B1 beherrschen
• Zeit- und Aufgabenmanagement sowie Belastbarkeit sind essenziell

Responsibilities

• Touren und Abläufe in der Küche während der Betriebszeiten reibungslos sichern
• Angebotskonzept organisieren, Kalkulation der Waren
• Bestell- und Lagerwesen führen, monatliche Inventuren
• Veranstaltungen und Caterings planen und betreuen
• Mitwirkung bei Zubereitung gemäß täglichem Menüplan
• Ausbildung neuer Mitarbeitenden koordinieren und informieren
• Anrichten an der Menüstation unterstützen, Mittagsservice betreuen
• Qualität, HACCP, Sauberkeit und Ordnung in der Küche sicherstellen
• mit Gästen auf Deutsch und Englisch kommunizieren

Skills

Führungskompetenz

Teamführung

Zeit- und Aufgabenmanagement

Belastbarkeit

Deutschkenntnisse C2

Englischkenntnisse B1

Education

Koch/Köchin EFZ

Job description

Hotelis SA (Zürich) sucht ab Januar 2027 eine erfahrene Küchenchef-Person für eine 100%-Stelle in der Gemeinschaftsgastronomie in Münchenstein. Die Position erfordert Führungsstärke, Expertise in Großküchenplanung und die Bereitschaft, Gäste auf Deutsch und Englisch zu betreuen.

Zu den Aufgaben gehören die Ablauforganisation, Angebotskonzept, Warenkalkulation, Bestell- und Lagerwesen, Inventuren, sowie die Zubereitung gemäß Menüplan.