Küchenchef:in (w/m/d) 100%

Manpower; Winterthur; On-site; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Job summary

MANPOWER AG in der Schweiz sucht eine/n Küchenchef/in (w/m/d) 100%, der/die die Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb übernimmt, das Küchenteam führt und weiterentwickelt.

Sie planen und bereiten regionale, saisonale Menüs zu, verantworten Einkauf, Lager, Budgetkontrolle und Food Cost, arbeiten eng mit der Hotellerie zusammen.

Zusätzlich erfolgt eine strikte Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Vorschriften gemäß den Standards.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ mit Weiterbildung zum/r Chefkoch/in FA.
• Mehrjährige Führungserfahrung in vergleichbarer Funktion in Gemeinschaftsgastronomie oder Hotellerie.
• Strukturierte, wirtschaftliche und lösungsorientierte Arbeitsweise mit hoher Kundenorientierung.
• Gute Kenntnisse in Kalkulation, Budgetierung, Warenwirtschaft und MS Office.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen vorteilhaft.
• Belastbarkeit, Flexibilität und Freude an einer sinnstiftenden Aufgabe.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für Küchenbetrieb, Führung und Einsatzplanung des Küchenteams.
• Sicherung eines reibungslosen, wirtschaftlichen Küchenablaufs das ganze Jahr.
• Planung und Zubereitung regionaler, saisonaler Menüs einschließlich Diäten.
• Einkauf, Lager, Bestellungen, Inventur sowie Budgetkontrolle und Food Cost.
• Enge Zusammenarbeit mit Leitung Hotellerie für integrierte Betreuung.
• Einhaltung von Hygiene- und HACCP-Vorschriften.

Skills

Führungserfahrung

Budgetierung

Warenwirtschaft

Kalkulation

MS Office

Deutschkenntnisse

Education

Köchin/Koch EFZ

Chefkoch Weiterbildung FA

Job description

Wir die MANPOWER AG sind im Bereich der Personaldienstleistung tätig. Unsere Aufgabe ist es, Kunden bei der Vermittlung von Temporär- und Dauerstellen bei Auftragsspitzen, zur Auftragssteigerung, bei vorübergehenden Engpässen, als auch bei der Festvermittlung von Fachpersonal professionell zu unterstützen. Mit Standorten in der ganzen Schweiz können Sie mit uns an der Seite alle ihre Projekte erfolgreich realisieren.

Küchenchef:in (w/m/d)100%

Ihre Aufgaben:

• Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb inkl. Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen, wirtschaftlichen und qualitativ hochstehenden Küchenablaufs an 365 Tagen im Jahr
• Planung und Zubereitung ausgewogener, regionaler und saisonaler Menüsinkl. Spezialkostformen und Diäten
• Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung, Bestellungen, Inventur sowie Budgetkontrolle und Food Cost
• Enge Zusammenarbeit mit der Leitung Hotellerie und anderen Bereichen für eine integrierte, ganzheitliche Betreuung
• Strikte Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäss HACCP

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ mit Weiterbildung zur/zum Chefköchin / Küchenchef mit eidg. FA
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsfunktion, idealerweise in der Gemeinschaftsgastronomie oder Hotellerie
• Strukturierte, wirtschaftliche und lösungsorientierte Arbeitsweise mit hoher Kundenorientierung
• Gute Kenntnisse in Kalkulation, Budgetierung, Warenwirtschaft und MS Office
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen von Vorteil
• Belastbarkeit, Flexibilität und Freude an einer sinnstiftenden Aufgabe

Unser Team freut sich auf Ihre Persönlichkeit.