Küchenchef:in (w/m/d) 100%

Manpower; Lachen; On-site; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Job summary

MANPOWER AG sucht eine/n Küchenchef/in (100%) in der Schweiz. Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb, führen das Team und planen Einsätze sowie Weiterentwicklung der Küche.

Sie verantworten Einkauf, Budgetkontrolle sowie Food Cost, arbeiten eng mit derHotellerie zusammen und sichern HACCP-konforme Abläufe an 365 Tagen im Jahr.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ mit Weiterbildung zum/zur Chefköchin/Chefkoch FA.
• Mehrjährige Führungserfahrung in Gastronomie/Hotellerie.
• Strukturierte, wirtschaftliche Arbeitsweise mit Kundenorientierung.
• Kenntnisse in Kalkulation, Budgetierung und Warenwirtschaft.
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen von Vorteil.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb inkl. Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams.
• Sicherstellung eines reibungslosen, wirtschaftlichen und qualitativ hochstehenden Küchenablaufs an 365 Tagen im Jahr.
• Planung und Zubereitung ausgewogener, regionaler und saisonaler Menüs inkl. Spezialkostformen und Diäten.
• Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung, Bestellungen, Inventur sowie Budgetkontrolle und Food Cost.
• Enge Zusammenarbeit mit der Leitung Hotellerie und anderen Bereichen für eine integrierte, ganzheitliche Betreuung.
• Strikte Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäss HACCP.

Skills

Führungserfahrung

Budgetkontrolle

Menüplanung

HACCP Kenntnisse

Kundenorientierung

Organisationstalent

Education

EFZ Köchin/Koch

Eidg. FA Chefkoch Weiterbildung

Tools

MS Office

Job description

Wir die MANPOWER AG sind im Bereich der Personaldienstleistung tätig. Unsere Aufgabe ist es, Kunden bei der Vermittlung von Temporär- und Dauerstellen bei Auftragsspitzen, zur Auftragssteigerung, bei vorübergehenden Engpässen, als auch bei der Festvermittlung von Fachpersonal professionell zu unterstützen. Mit Standorten in der ganzen Schweiz können Sie mit uns an der Seite alle ihre Projekte erfolgreich realisieren.

Küchenchef:in (w/m/d)100%

Ihre Aufgaben:

• Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb inkl. Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen, wirtschaftlichen und qualitativ hochstehenden Küchenablaufs an 365 Tagen im Jahr
• Planung und Zubereitung ausgewogener, regionaler und saisonaler Menüsinkl. Spezialkostformen und Diäten
• Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung, Bestellungen, Inventur sowie Budgetkontrolle und Food Cost
• Enge Zusammenarbeit mit der Leitung Hotellerie und anderen Bereichen für eine integrierte, ganzheitliche Betreuung
• Strikte Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäss HACCP

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ mit Weiterbildung zur/zum Chefköchin / Küchenchef mit eidg. FA
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsfunktion, idealerweise in der Gemeinschaftsgastronomie oder Hotellerie
• Strukturierte, wirtschaftliche und lösungsorientierte Arbeitsweise mit hoher Kundenorientierung
• Gute Kenntnisse in Kalkulation, Budgetierung, Warenwirtschaft und MS Office
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen von Vorteil
• Belastbarkeit, Flexibilität und Freude an einer sinnstiftenden Aufgabe

Unser Team freut sich auf Ihre Persönlichkeit.