Korean Chef / Head Chef (100%)

Hotel Terrasse; Luzern; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

SEOUL STATION in Luzern sucht eine erfahrene Küchenführung. Als Küchenchef (Head Chef) oder Sous-Chef übernehmen Sie die Verantwortung für unsere koreanische Küche und führen ein internationales Küchenteam.

Sie planen Abläufe, sichern Qualität nach HACCP, entwickeln die Speisekarte weiter und betreuen Einkauf/Lager. Gute Englischkenntnisse sind wünschenswert; Deutschkenntnisse nicht erforderlich.

Qualifications

• Mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin, idealerweise in der koreanischen oder einer anderen asiatischen Küche.
• Erfahrung als Küchenchef, Sous-Chef oder in einer vergleichbaren verantwortungsvollen Position.
• Leidenschaft für die koreanische Küche und hohe Qualitätsansprüche.
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise.
• Ausgeprägte Teamfähigkeit und ein respektvoller, motivierender Führungsstil.
• Gute Englischkenntnisse – Deutschkenntnisse sind nicht erforderlich.
• Bereits bestehende Arbeitsberechtigung in der Schweiz oder Möglichkeit.

Responsibilities

• Selbstständige Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und authentischer koreanischer Aromen
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung unseres internationalen Küchenteams
• Planung und Optimierung effizienter Küchenabläufe
• Sicherstellung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Mitgestaltung und Weiterentwicklung unserer Speisekarte
• Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und Wareneinsatz

Skills

Küchenführung

Teamführung

Organisation

Qualitätsmanagement

HACCP

Tools

Kochkunst

Job description

SEOUL STATION | Luzern, Schweiz

Stellenantritt: Per sofort oder nach Vereinbarung

Über uns

SEOUL STATION ist ein modernes, wachsendes koreanisches Restaurant in Luzern. Wir begeistern unsere Gäste mit authentischen koreanischen Spezialitäten, Korean Fried Chicken und kreativen Gerichten – vom Business Lunch über Dinner und Brunch bis hin zu Gruppenanlässen.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen erfahrenen Küchenchef (Head Chef) oder einen ambitionierten Sous-Chef, der bereit ist, die Verantwortung für unsere Küche zu übernehmen.

Deine Aufgaben

Selbstständige Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs

Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und authentischer koreanischer Aromen

Führung, Motivation und Weiterentwicklung unseres internationalen Küchenteams

Planung und Optimierung effizienter Küchenabläufe

Sicherstellung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)

Mitgestaltung und Weiterentwicklung unserer Speisekarte

Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und Wareneinsatz

Dein Profil

Mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin, idealerweise in der koreanischen oder einer anderen asiatischen Küche

Erfahrung als Küchenchef, Sous-Chef oder in einer vergleichbaren verantwortungsvollen Position

Leidenschaft für die koreanische Küche und hohe Qualitätsansprüche

Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise

Ausgeprägte Teamfähigkeit und ein respektvoller, motivierender Führungsstil

Gute Englischkenntnisse – Deutschkenntnisse sind nicht erforderlich

Bereits bestehende Arbeitsberechtigung in der Schweiz oder Möglichkeit