Küchenchef/in-koreanische küche, 100%

Wonder Gastro GmbH; Unterseen; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

Wonder Gastro GmbH betreibt das Restaurant Seoul Garden im Raum Interlaken. Gesucht wird eine erfahrene/r Küchenchef/in mit Fokus koreanische Küche, 100% Pensum. Sie leiten den Küchenbetrieb selbständig, planen Gerichte, führen das Team und verantworten HACCP-Compliance.

Sie bringen mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin mit Führungsverantwortung und sehr gute Kenntnisse der koreanischen Küche mit. Bewerbungen idealerweise mit Bereitschaft zu Verantwortung im 100%-Einsatz.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochlehre oder gleichwertige Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung als Koch, ideal mit Führungsverantwortung.
• Sehr gute Kenntnisse in authentischer koreanischer Küche und Zubereitung größerer Gruppen.

Responsibilities

• Selbständige Leitung und Organisation des Küchenbetriebs
• Zubereitung authentischer koreanischer Gerichte
• Planung und Entwicklung von neuen koreanischen Gerichten
• Sicherstellung der Qualität der Speisen
• Führung und Koordination des Küchenteams
• Planung von Menüs für Reisegruppen und größere Gästezahlen
• Einkauf, Warenkontrolle und Lagerbewirtschaftung
• Sicherstellung von HACCP-Standards
• Kontrolle und Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche

Skills

Führungskompetenz

Koreanischkenntnisse

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Education

Koch/Köchin Ausbildung oder vergleichbare Qualifikation

Job description

Küchenchef/in-koreanische küche(m/w/d), 100%

Einleitung

Die Wonder Gastro GmbH betreibt das Restaurant Seoul Garden im Raum Interlaken. Unser Restaurant ist auf authentische koreanische Küche spezialisiert und betreut sowohl Individualgäste als auch internationale Reisegruppen.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine/n erfahrene/n und engagierte/n

Küchenchef/in – Koreanische Küche (m/w/d), 100%

Aufgaben

• Selbständige Leitung und Organisation des Küchenbetriebs
• Professionelle Zubereitung und Präsentation authentischer koreanischer Gerichte
• Planung und Entwicklung von üs und neuen koreanischen Gerichten
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen
• Führung, Organisation und Koordination des Küchenteams
• Planung und Vorbereitung von üs für Reisegruppen und grössere Gästezahlen
• Einkauf, Warenkontrolle und Lagerbewirtschaftung
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Kontrolle und Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin, vorzugsweise mit Führungsverantwortung
• Fundierte Berufserfahrung und sehr gute praktische Kenntnisse in der authentischen koreanischen Küche
• Erfahrung in der Zubereitung traditioneller koreanischer Gerichte
• Erfahrung in der üplanung und Zubereitung von Speisen für grössere Gruppen
• Selbständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Führungskompetenz und Teamfähigkeit
• Belastbarkeit und Flexibilität
• Gute Koreanischkenntnisse für die Kommunikation im Küchenbetrieb und die Arbeit mit koreanischen Rezepturen und Zutaten

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Position als Küchenchef/in
• Eine Festanstellung mit einem Arbeitspensum von 100%
• Ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld in einem koreanischen Restaurant
• Selbständiges Arbeiten und Verantwortung für den Küchenbereich
• Ein motiviertes und kollegiales Team

• Wonder Gastro GmbH
  Scheidgasse 42
  3800 Unterseen