Küchenchef/in-koreanische küche, 100%

Wonder Gastro GmbH; Interlaken; On-site; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Benefits offered by this job

100% Pensum

Festanstellung

Abwechslungsreiches Arbeitsumfeld

Selbständiges Arbeiten

Motiviertes Team

Job summary

Wonder Gastro GmbH betreibt das Restaurant Seoul Garden im Raum Interlaken und sucht eine/n erfahrene/n Küchenchef/in – Koreanische Küche (m/w/d), 100%.

Sie leiten den Küchenbetrieb eigenständig, entwickeln Menüs und führen das Küchenteam mit Fokus auf authentische koreanische Gerichte. Erwartet werden fundierte Berufserfahrung, Führungsverantwortung sowie Sprachkenntnisse in Koreanisch; es erwartet Sie eine spannende Aufgabe in einem koreanischen Restaurant mit internationalem Publikum.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise mit Führungsverantwortung
• Fundierte Kenntnisse in authentischer koreanischer Küche
• Erfahrung in der Zubereitung traditioneller koreanischer Gerichte
• Erfahrung in Menüplanung und Koordination größerer Gruppen
• Selbständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Führungskompetenz und Teamfähigkeit
• Belastbarkeit und Flexibilität
• Gute Koreanischkenntnisse für Rezepturen und Zutaten

Responsibilities

• Selbständige Leitung und Organisation des Küchenbetriebs
• Professionelle Zubereitung und Präsentation authentischer koreanischer Gerichte
• Planung und Entwicklung von Menüs und neuen koreanischen Gerichten
• Sicherstellung hoher Qualität der Speisen
• Führung, Organisation und Koordination des Küchenteams
• Planung und Vorbereitung von Menüs für Reisegruppen und grössere Gästezahlen
• Einkauf, Warenkontrolle und Lagerbewirtschaftung
• Sicherstellung der Einhaltung von HACCP-Standards
• Kontrolle und Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche

Skills

Führung

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Flexibilität

Selbständigkeit

Strukturierte Arbeitsweise

Koreanische Küche

Menüplanung

HACCP

Traditionelle koreanische Gerichte

Education

Koch/Köchin-Ausbildung oder gleichwertige Qualifikation

Job description

Einleitung

Die Wonder Gastro GmbH betreibt das Restaurant Seoul Garden im Raum Interlaken. Unser Restaurant ist auf authentische koreanische Küche spezialisiert und betreut sowohl Individualgäste als auch internationale Reisegruppen.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine/n erfahrene/n und engagierte/n

Küchenchef/in – Koreanische Küche (m/w/d), 100%

Aufgaben

• Selbständige Leitung und Organisation des Küchenbetriebs
• Professionelle Zubereitung und Präsentation authentischer koreanischer Gerichte
• Planung und Entwicklung von Menüs und neuen koreanischen Gerichten
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen
• Führung, Organisation und Koordination des Küchenteams
• Planung und Vorbereitung von Menüs für Reisegruppen und grössere Gästezahlen
• Einkauf, Warenkontrolle und Lagerbewirtschaftung
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Kontrolle und Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin, vorzugsweise mit Führungsverantwortung
• Fundierte Berufserfahrung und sehr gute praktische Kenntnisse in der authentischen koreanischen Küche
• Erfahrung in der Zubereitung traditioneller koreanischer Gerichte
• Erfahrung in der Menüplanung und Zubereitung von Speisen für grössere Gruppen
• Selbständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Führungskompetenz und Teamfähigkeit
• Belastbarkeit und Flexibilität
• Gute Koreanischkenntnisse für die Kommunikation im Küchenbetrieb und die Arbeit mit koreanischen Rezepturen und Zutaten

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Position als Küchenchef/in
• Eine Festanstellung mit einem Arbeitspensum von 100%
• Ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld in einem koreanischen Restaurant
• Selbständiges Arbeiten und Verantwortung für den Küchenbereich
• Ein motiviertes und kollegiales Team