Sous Chef (m/w) 100%

more-jobs; Zürich; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Zusammenfassung

more-jobs sucht für ein trendiges Restaurant am Zürcher Flughafen eine/n Sous Chef (m/w) 100%. Sie sind verantwortlich für den reibungslosen Küchenablauf, planen Menus, koordinieren Einkauf und Personal und führen das Office Team.

Sie coachen ein Team von 5 Personen pro Schicht und setzen Standards in Servicezeiten um. Wir suchen eine Person mit Berufslehre als Koch, Führungserfahrung und sehr guten Kenntnissen im Saucier/Grill-Bereich.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch.
• Mehrere Jahre Berufserfahrung, ideal in stark frequentierten Betrieben.
• Erste Führungserfahrung in einer ähnlichen Position.
• Sehr gute Erfahrung im Bereich Saucier/Grill.
• Teamwork, Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen.
• Sie sprechen fließend Deutsch und arbeiten organisiert.

Aufgaben

• Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf in der Küche.
• Garantie einer schnellen und hochwertigen Verpflegung.
• Kreative Menuplanung inkl. Einkauf.
• Sicherstellung der optimalen Waren- und Personalkosten sowie Einsatz- und Dienstplanung.
• Verantwortlich für das Einhalten der Arbeitssicherheit und HACCP-Vorgaben.
• Coaching und Führen von 5 Personen pro Schicht und Unterstützung während den Service Zeiten in der offenen Küche.
• Verantwortlich für das Office Team.
• Planen und Durchführen von Meetings sowie Schulungen.
• Mitverantwortlich für die Umsetzung der vorgegebenen Standards.
• Diverse administrative Aufgaben.

Kenntnisse

Teamführung

Organisation

Kommunikation

Deutsch fließend

Ausbildung

Berufslehre als Koch

Tools

MS Office

Jobbeschreibung

Für unseren Kunden, ein trendiges Restaurant am Zürcher Flughafen suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n

Sous Chef (m/w)100%

Das Restaurant verfügt über knapp 200 Sitzplätze und bietet den Gästen einen Mixaus nationalen und internationalen Spezialitäten an.

Ihre Aufgaben

• Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf in der Küche
• Garantie einer schnellen und hochwertigen Verpflegung
• Kreative Menuplanung inkl. Einkauf
• Sicherstellung der optimalen Waren- und Personalkosten sowie Einsatz- und Dienstplanung
• Verantwortlich für das Einhalten der Arbeitssicherheit und HACCP-Vorgaben
• Coaching und Führen von 5 Personen pro Schicht und Unterstützung während den Service Zeiten in der offenen Küche
• Verantwortlich für das Office Team
• Planen und Durchführen von Meetings sowie Schulungen
• Mitverantwortlich für die Umsetzung der vorgegebenen Standards
• Diverse administrative Aufgaben

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch
• Einige Jahre Berufserfahrung, von Vorteil in stark frequentierten Betrieben
• Erste Führungserfahrung in einer ähnlichen Position
• Sehr gute Erfahrung im Bereich Saucier/Grill
• Wissen ausbauen und vertiefen
• Teamwork, Motivations- und Überzeugungsstark, natürliche Ausstrahlung, freundliche, offene und direkte Kommunikation
• Sie fördern die Zusammenarbeit innerhalb des Teams
• Sie leben Qualität und Dienstleistung jederzeit vor
• Sie sind es gewohnt in stark frequentierten Betrieben den Überblick zu behalten
• Mit den gängigen MS Office Programmen können Sie gut umgehen, sind gut organisiert und sprechen fliessend Deutsch