Koch 60%100% (m/w)

Restaurant Unterlachenhof; Luzern; Vor Ort; CHF 80.000 - 110.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Moderne Infrastruktur

Groartiges Team

Entwicklungsmf6glichkeiten

Gute Entlohnung

Zusammenfassung

Restaurant Unterlachenhof in Luzern sucht eine/n teamorientierte/n, belastbare/n Koch/Kf6chin. Sie arbeiten im c0-la-carte-Geschat oder bei Banketten, bereiten Speisen fachgerecht zu und richten diese professionell an.

HACCP-Richtlinien, Hygiene und Sicherheit stehen dabei im Mittelpunkt. Sie verfügen fcber eine abgeschlossene Berufsausbildung oder mehrje4hrige Küchenpraxis, arbeiten zuverlässig im dynamischen Umfeld und zeigen Flexibilite4t ffcr Abendstunden, Wochenenden und Feiertage.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder mehrje4hrige Berufserfahrung in der Kfcche.
• Fundierte Kenntnisse der HACCP-Richtlinien sowie Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Sicherer Umgang mit modernen Kfcchengere4ten und verschiedenen Zubereitungstechniken.
• Belastbarkeit, Schnelligkeit, Teamgeist und Zuverle4ssigkeit.
• Flexibilite4t ffcr Abendstunden, Wochenenden und Feiertage.
• Organisation des eigenen Postens (Entremetier, Saucier, Gardemanger) im 8-la-carte-Gesche4ft oder Banketten.

Aufgaben

• Fachgerechte Zubereitung und Abstimmung aller Speisen.
• Professionelles Anrichten und optisch ansprechende Tellerpre4sentation ffcr den Service.
• Organisation des eigenen Postens im 8-la-carte-Gesche4ft oder Banketten.
• Lagerung und Rotation aller Lebensmittel nach FIFO.
• Mithilfe bei Bestellung von Lebensmitteln und Küchenutensilien.
• Warenannahme und Qualitätskontrolle der gelieferten Produkte.
• Einhaltung von HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften.
• Kontrolle der Kfhlhaustemperaturen und Reinigungsple4ne.
• Wartung und Reinigung von Kfcchengere4ten und Arbeitsple4tzen.

Kenntnisse

Belastbarkeit

Teamgeist

Flexibilität

Sorgfalt

Qualitätsbewusstsein

HACCP Kenntnisse

Küchentechniken

Arbeitsgeschwindigkeit

Ausbildung

Berufsausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Wir sind Flexibel, Kundenorientiert und erstklassige Gastronomen.

Im Herzen der wunderschönen Leuchtenstadt Luzern, laufen wir Tag für Tag zu kulinarischen Höchstleistungen auf. Dank sehr guter Auslastung und guter Ressonance wollen wir unsere Position weiter stärken. Deshalb suchen wir Sie per 01. November 2026 oder nach Vereinbarung, eine/n teamorientierte/n, belastbare/n und aufgestellte/n Koch/Köchin.

Aufgaben

• Fachgerechte Zubereitung und geschmackliche Abstimmung aller Speisen.
• Professionelles Anrichten und optisch ansprechende Präsentation der Teller für den Service.
• Organisation des eigenen Postens (Entremetier, Saucier, Gardemanger etc.) im À-la-carte-Geschäft oder bei Banketten zur Sicherung eines reibungslosen Ablaufs.
• Fachgerechte Lagerung und Rotation aller Lebensmittel (FIFO-Prinzip: First In – First Out) zur Sicherung von Frische und Qualität.
• Mithilfe bei der Bestellung von Lebensmitteln und Küchenutensilien unter Berücksichtigung von Wirtschaftlichkeit und Food Waste.
• Warenannahme und Qualitätskontrolle der gelieferten Produkte auf Frische, Menge und Temperatur.
• Strikte Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie aller gesetzlichen Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften.
• Kontrolle und Dokumentation von Kühlhaustemperaturen und Reinigungsplänen.
• Werterhaltung und Reinigung der hochwertigen Küchengeräte, Arbeitsplätze und Utensilien.
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder fundierte, mehrjährige Berufserfahrung in der Küche und im professionellen Umgang mit Lebensmitteln.
• Fundierte Kenntnisse der HACCP-Richtlinien sowie der geltenden Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Sicherer Umgang mit modernen Küchengeräten und verschiedenen Zubereitungstechniken.
• Belastbarkeit und Schnelligkeit: Fähigkeit, auch in einem sehr lebhaften, dynamischen Umfeld und unter Zeitdruck (z. B. während des Hauptgeschäfts) den Überblick zu behalten.
• Teamgeist und Zuverlässigkeit: Ausgeprägte Teamfähigkeit und die Bereitschaft, Hand in Hand mit der gesamten Küchenbrigade und dem Service zusammenzuarbeiten.
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft: Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, einschliesslich Abendstunden, Wochenenden und Feiertagen.
• Qualitätsbewusstsein: Ein hohes Mass an Sorgfalt, Sauberkeit und Liebe zum Detail beim Kochen und Anrichten.

Benefits

Eine abwechslungsreiche, anspruchsvolle Aufgabe, bei der Sie Ihre Fähigkeiten und Ihr Wissen optimal einsetzen können. Eine moderne Infrastruktur sowie ein kompetentes und großartiges Team in einem dynamischen Unternehmen mit Flair fürs Detail.

Die Gelegenheit, Ihre Stärken einzubringen und sich gezielt weiterentwickeln zu können.

Eine wertschätzende Art, mehrere Personalanlässe und eine gute Entlöhnung sind für uns selbstverständlich.