Koch (m/w) 100%, Swiss Heidi Hotel Maienfeld, ab November 2026 oder nach Vereinbarung, unbefristet

Alpin Trend Hotel & Gastro AG; Lenzerheide; On-site; CHF 120,000 - 170,000; Full time

Benefits offered by this job

Personalstudios nahe dem Hotel

Kostenlose Reinigung der Arbeitskleid​

Mitarbeiter-Verpflegung stark vergünst

Hotelübernachtung zu Mitarbeiterpreisk

Job summary

Das Swiss Heidi Hotel Maienfeld sucht ab November 2026 oder nach Vereinbarung eine/n erfahrene/n Küchenchef/in (m/w/d) mit Organisationstalent. Die Stelle ist unbefristet und 100% leveraged auf Bankette, Gruppen, Seminare und Events ausgerichtet.

Keine klassische À-la-carte-Küche; Verantwortung für operative Küchenführung und enge Zusammenarbeit mit Direktion, Service und Bankett. Es erwartet Sie eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit Planung, Vorbereitung und Durchführung von Menüs und Buffets,

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in einer verantwortungsvollen Position
• Erfahrung in Führung und Organisation einer Küche sowie in Bankett-, Gruppen- oder Eventgeschäft
• Freude an der Produktion größerer Speisemengen und an der Umsetzung von Veranstaltungen

Responsibilities

• Operative Leitung und Organisation der Küche
• Planung, Vorbereitung und Durchführung der kulinarischen Angebote für Bankette, Gruppen, Seminare und Events
• Selbstständige Produktion und Zubereitung von warmen und kalten Speisen
• Organisation und Koordination der Küchenabläufe bei Veranstaltungen
• Sicherstellung hoher Qualität und reibungsloser Küchenabläufe
• Führung, Koordination und Anleitung von Mitarbeitenden und Aushilfen
• Menü- und Buffetplanung in Zusammenarbeit mit Direktion und Bankettbereich
• Kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
• Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Mitarbeit im Tagesgeschäft
• Optimierung von Arbeitsabläufen und Küchenorganisation

Skills

Küchenführung

Teamführung

Bankett-Erfahrung

Eventmanagement

Kostenbewusstsein

Hygiene-Kenntnisse

Lebensmittelsicherheit

Organisationstalent

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Koch (m/w) 100%, Swiss Heidi Hotel Maienfeld, ab November 2026 oder nach Vereinbarung, unbefristet

Das Swiss Heidi Hotelist ein Betrieb der AlpinTrend-Gruppe.

Das moderne 3-Sterne Hotel in Maienfeld verfügt über 81 Zimmer und vier Suiten sowie verschiedene Seminarräume. Das Panorama-Restaurant mit einmaliger Aussicht in Heidi’s Heimat, die grosse Terrasse mit weitläufigem Garten, das behagliche Bistro und Heidi’s Bar runden das Angebot ab.

Für dasSwiss Heidi Hotel in Maienfeldsuchen wir per November 2026 oder nach Vereinbarung einen erfahrenen und organisationsstarkenKüchenchef (m/w/d).

Unser gastronomischer Schwerpunkt liegt aufBanketten, Gruppen, Seminaren und Events. Wir führenkeine klassische À-la-carte-Küche. Deshalb suchen wir eine Persönlichkeit, die Freude daran hat, Menüs und Buffets für unterschiedliche Veranstaltungen professionell zu planen, vorzubereiten und umzusetzen.

Als Küchenchef übernehmen Sie die operative Verantwortung für die Küche, organisieren die Abläufe und führen das Küchenteam. Dabei arbeiten Sie eng mit der Direktion, dem Service und dem Bankettbereich zusammen.

Unsere Mission & Werte

• Gastorientierung:Auch nachts stehen die Sicherheit, Ruhe und Betreuung der Gäste an erster Stelle.
• Qualität:Ordnung, Sauberkeit, reibungslose Abläufe und zuverlässige Dokumentation.
• Nachhaltigkeit:Ressourcenbewusstes Handeln bei Energie, Licht und Materialien.
• Teamgeist:Enge Zusammenarbeit mit Rezeption, Housekeeping, Service und Küche.

Ihre Aufgaben

• Operative Leitung und Organisation der Küche
• Planung, Vorbereitung und Durchführung der kulinarischen Angebote für Bankette, Gruppen, Seminare und Events
• Selbstständige Produktion und Zubereitung von warmen und kalten Speisen
• Organisation und Koordination der Küchenabläufe bei Veranstaltungen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und eines reibungslosen Küchenablaufs
• Führung, Koordination und Anleitung von Mitarbeitenden und Aushilfen
• Menü- und Buffetplanung in Zusammenarbeit mit der Direktion und dem Bankettbereich
• Abstimmung der Menüs auf Gästezahlen, Veranstaltungsabläufe und besondere Anforderungen
• Warenplanung, Bestellung, Warenannahme und Kontrolle
• Kostenbewusster und sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
• Sicherstellung und Kontrolle der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
• Optimierung von Arbeitsabläufen und Küchenorganisation

Das bringen Sie mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in einer verantwortungsvollen Position
• Erfahrung in der Führung und Organisation einer Küche
• Gute Erfahrung im Bankett-, Gruppen- oder Eventgeschäft
• Freude an der Produktion grösserer Mengen und an der professionellen Umsetzung von Veranstaltungen
• Selbstständige, strukturierte und effiziente Arbeitsweise
• Hohes Qualitäts-, Hygiene- und Kostenbewusstsein
• Organisationstalent und Belastbarkeit
• Freude an der Führung und Zusammenarbeit mit einem Team
• Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten sowie Einsätzen an Abenden und Wochenenden

Das bieten wir

• Personalstudios nur 5 Minuten vom Hotel entfernt (stark reduzierte Miete)
• Gratisparkplatz für Mitarbeitende auf dem Hotelgelände
• Kostenlose Reinigung der Arbeitskleidung durch das Hotel
• Stark vergünstigte Mitarbeiterverpflegung
• Spezialpreise für Übernachtungen im Hotel für Mitarbeitende und Angehörige
• Flexible Dienstplanung mit Berücksichtigung individueller Wünsche
• Regelmässige Mitarbeiteranlässe und Teamevents
• Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• Kostenlose Heiss- und Kaltgetränke während der Arbeitszeit
• Vermittlungsprämie für die Empfehlung neuer Mitarbeitender
• Eine verantwortungsvolle Position mit eigenem Gestaltungsspielraum
• Einen abwechslungsreichen Küchenbetrieb mit Banketten, Gruppen, Seminaren und Events
• Eine klare operative Verantwortung und kurze Entscheidungswege
• Ein professionelles Arbeitsumfeld in einem etablierten Hotelbetrieb
• Die Möglichkeit, Küchenabläufe und Angebote aktiv mitzugestalten
• Eine langfristige Perspektive im Swiss Heidi Hotel Maienfeld

Zur AlpinTrend-Gruppe gehören unterschiedliche Gastro- und Hotelbetriebe von Maienfeld bis Lenzerheide im Kanton Graubünden. Jeder Betrieb sticht dabei durch seine Individualität hervor und steht für hochwertige Dienstleistung und sympathische Gastfreundschaft.