Küchenchef – Bankette & Events, Teamleitung & Qualität

Alpin Trend Hotel & Gastro AG; Lenzerheide; On-site; CHF 120,000 - 170,000; Full time

Benefits offered by this job

Personalstudios nahe dem Hotel

Kostenlose Reinigung der Arbeitskleid​

Mitarbeiter-Verpflegung stark vergünst

Hotelübernachtung zu Mitarbeiterpreisk

Job summary

Das Swiss Heidi Hotel Maienfeld sucht ab November 2026 oder nach Vereinbarung eine/n erfahrene/n Küchenchef/in (m/w/d) mit Organisationstalent. Die Stelle ist unbefristet und 100% leveraged auf Bankette, Gruppen, Seminare und Events ausgerichtet.

Keine klassische À-la-carte-Küche; Verantwortung für operative Küchenführung und enge Zusammenarbeit mit Direktion, Service und Bankett. Es erwartet Sie eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit Planung, Vorbereitung und Durchführung von Menüs und Buffets,

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in einer verantwortungsvollen Position
• Erfahrung in Führung und Organisation einer Küche sowie in Bankett-, Gruppen- oder Eventgeschäft
• Freude an der Produktion größerer Speisemengen und an der Umsetzung von Veranstaltungen

Responsibilities

• Operative Leitung und Organisation der Küche
• Planung, Vorbereitung und Durchführung der kulinarischen Angebote für Bankette, Gruppen, Seminare und Events
• Selbstständige Produktion und Zubereitung von warmen und kalten Speisen
• Organisation und Koordination der Küchenabläufe bei Veranstaltungen
• Sicherstellung hoher Qualität und reibungsloser Küchenabläufe
• Führung, Koordination und Anleitung von Mitarbeitenden und Aushilfen
• Menü- und Buffetplanung in Zusammenarbeit mit Direktion und Bankettbereich
• Kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
• Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Mitarbeit im Tagesgeschäft
• Optimierung von Arbeitsabläufen und Küchenorganisation

Skills

Küchenführung

Teamführung

Bankett-Erfahrung

Eventmanagement

Kostenbewusstsein

Hygiene-Kenntnisse

Lebensmittelsicherheit

Organisationstalent

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Das Swiss Heidi Hotel Maienfeld sucht ab November 2026 oder nach Vereinbarung eine/n erfahrene/n Küchenchef/in (m/w/d) mit Organisationstalent. Die Stelle ist unbefristet und 100% leveraged auf Bankette, Gruppen, Seminare und Events ausgerichtet.

Keine klassische À-la-carte-Küche; Verantwortung für operative Küchenführung und enge Zusammenarbeit mit Direktion, Service und Bankett. Es erwartet Sie eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit Planung, Vorbereitung und Durchführung von Menüs und Buffets,