Chef de Partie - Italian Kitchen, HACCP, Relocation

Capomondo SA; Basel; On-site; CHF 60,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Vertrag

5 Arbeitstage/Woche

5 Wochen Urlaub

Relocation-Unterstützung

Schulung & Weiterentwicklung

Immersive Einarbeitung

Job summary

Luigia Basel sucht erfahrene/r Chef de Partie zur Verstärkung unseres Küchenteams. Sie arbeiten eigenständig an Ihrer Station, bereiten Speisen gemäß unseren Standards zu und unterstützen das Team bei der Zubereitung von Saucen, Beilagen, Vorspeisen, warmen und kalten Gerichten.

Sie setzen HACCP-Richtlinien um, arbeiten eng mit dem Chef und Sous Chef zusammen, und tragen zu reibungsloser Servicekoordination bei.

Qualifications

• Berufserfahrung als Chef de Partie oder Commis mit eigenständigem Arbeiten.
• Fundierte Kenntnisse der italienischen Küche und der Zubereitung nach Luigia-Standards.
• Teamorientierte Arbeitsweise und Zuverlässigkeit.
• Gute Organisationsfähigkeiten, Präzision und Schnelligkeit in der Mise en Place.

Responsibilities

• Tägliche Umsetzung der Rezepte gemäß Luigia-Standards.
• Organisation von Mise en Place, Zeitmanagement und Position Ihres Postens.
• Unterstützung der Commis de Cuisine und Zusammenarbeit mit Chef und Sous Chef.
• Enger Servicekoordinationsaustausch mit dem Team.
• Sicherstellen von Sauberkeit, Ordnung und Hygiene am Arbeitsplatz.

Skills

HACCP-Kenntnisse

Teamfähigkeit

Präzision

Arbeitsgeschwindigkeit

Organisationsfähigkeit

Education

Ausbildung zum Koch

Job description

Luigia Basel sucht erfahrene/r Chef de Partie zur Verstärkung unseres Küchenteams. Sie arbeiten eigenständig an Ihrer Station, bereiten Speisen gemäß unseren Standards zu und unterstützen das Team bei der Zubereitung von Saucen, Beilagen, Vorspeisen, warmen und kalten Gerichten.

Sie setzen HACCP-Richtlinien um, arbeiten eng mit dem Chef und Sous Chef zusammen, und tragen zu reibungsloser Servicekoordination bei.