Chef de Partie - Italian Kitchen, HACCP & Growth

Capomondo SA; Zürich; Hybrid; CHF 70.000 - 110.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Arbeitsvertrag

5 Wochen Urlaub pro Jahr

Relocation-Unterstützung

Interne Entwicklungsmöglichkeiten

Bezahlte immersionische Kennenlern-Erf

Arbeitsumfeld in internationales Team

Zusammenfassung

Luigia sucht eine/n engagierte/n Chef de Partie, der/die eigenständig Ihren Posten führt, präzise Zubereitungen sicherstellt und die Luigia-Standards wahrt. Sie arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen, um Tempo und Koordination mit Service und Pizzeria zu gewährleisten.

Das Unternehmen bietet einen unbefristeten Vertrag, 5 Arbeitstage pro Woche, 5 Wochen Urlaub sowie Relocation-Unterstützung und interne Entwicklungsmöglichkeiten mit mehr Verantwortung.

Qualifikationen

• Erfahrung als Chef de Partie oder Commis mit operativer Selbstständigkeit.
• Kenntnisse der italienischen Küche und hohe Qualitätsorientierung.
• Präzision, Schnelligkeit und ausgeprägte Organisationsfähigkeit.
• Teamgeist, Zuverlässigkeit sowie Belastbarkeit und Stressresistenz.
• HACCP-Vorschriften konsequent einhalten.
• Italienischkenntnisse sind wichtig für Teamkommunikation.

Aufgaben

• - Tägliche Anwendung und Einhaltung der HACCP-Richtlinien.
• - Zubereitung von Rezepten und Gerichten gemäß Luigia-Standards.
• - Mise en Place organisieren, Zeitmanagement und Struktur des Postens.
• - Zubereitung von Saucen, Beilagen, Vorspeisen, warmen/kalten Gerichten sowie Desserts.
• - Sauberkeit, Ordnung und Hygiene von Arbeitsplatz, Geräten und Kühlschränken sicherstellen.
• - Qualität, Portionsgröße und Präsentation der Gerichte kontrollieren.
• - Anleitung und Unterstützung der Commis de Cuisine; Mitwirkung an deren Weiterentwicklung.
• - Enge Zusammenarbeit mit Chef und Sous Chef während des Service zur Koordination.

Kenntnisse

Chef de Partie Erfahrung

Commis Erfahrung

Italienische Küche

HACCP-Kenntnisse

Präzision

Schnelligkeit

Organisationsfähigkeit

Teamfähigkeit

Stressresistenz

Italienisch (Sprache)

Jobbeschreibung

Luigia sucht eine/n engagierte/n Chef de Partie, der/die eigenständig Ihren Posten führt, präzise Zubereitungen sicherstellt und die Luigia-Standards wahrt. Sie arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen, um Tempo und Koordination mit Service und Pizzeria zu gewährleisten.

Das Unternehmen bietet einen unbefristeten Vertrag, 5 Arbeitstage pro Woche, 5 Wochen Urlaub sowie Relocation-Unterstützung und interne Entwicklungsmöglichkeiten mit mehr Verantwortung.