CHEF DE PARTIE BASEL

LUIGIA Group; Basel; On-site; CHF 70,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Unbefristeter Arbeitsvertrag

5 Wochen Urlaub pro Jahr

Relocation-Unterstützung

Entwicklungsmöglichkeiten

Weiterbildungsmöglichkeiten

Immersive Kennenlern-Erfahrung

Job summary

Luigia sucht eine engagierte Fachkraft als Chef de Partie in Basel. Sie tragen eigenständig Verantwortung für Ihren Posten, gewährleisten präzise Zubereitungen und halten Luigia-Standards ein.

Sie arbeiten eng mit dem Chef und dem Sous Chef zusammen und tragen zu einem reibungslosen Serviceablauf bei. Wir bieten einen unbefristeten Vertrag, 5 Arbeitstage pro Woche, 5 Wochen Urlaub, internationales Arbeitsumfeld, Weiterentwicklungsmöglichkeiten und Relocation-Unterstützung.

Qualifications

• Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder Commis.
• Fundierte Kenntnisse der italienischen Küche.
• Hohe Qualitätsorientierung und Sauberkeit.
• Präzision, Schnelligkeit und gute Organisation.
• Teamgeist und Zuverlässigkeit.
• Gute Kenntnisse der HACCP-Vorschriften.
• Gute Italienischkenntnisse für Teamkommunikation.

Responsibilities

• Tägliche HACCP-Richtlinien anwenden.
• Zubereitung von Rezepten gemäß Luigia-Standards.
• Mise en Place organisieren und Zeitmanagement sicherstellen.
• Zubereitung von Saucen, Beilagen, Vorspeisen, Desserts.
• Sauberkeit und Hygiene von Arbeitsplatz und Geräten sicherstellen.
• Qualität, Portionsgrößen und Präsentation kontrollieren.
• Commis de Cuisine anleiten und fördern.
• Zusammenarbeit mit Chef/Sous Chef während des Service.

Skills

Erfahrung als Chef de Partie

italienische Küche

Präzision

Schnelligkeit

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

HACCP-Kenntnisse

Italienische Sprache

Job description

WER SIND WIR?

Luigia ist eine schnell wachsende Gruppe italienischer Restaurants: 11 Restaurants in der Schweiz, 2 in Italien und 1 Franchise-Restaurant in Dubai.

CHEF DE PARTIE

WER SIND WIR?

Luigia ist eine schnell wachsende Gruppe italienischer Restaurants: 11 Restaurants in der Schweiz, 2 in Italien und 1 Franchise-Restaurant in Dubai.

Unsere Identität ist inspiriert von der Küche italienischer Großmütter: Respekt vor regionalen Rezepten, Qualität und Echtheit der Produkte, Großzügigkeit, Gastfreundschaft und ein einfaches Prinzip: nichts verschwenden, alles wertschätzen.

Luigia ist ein B Corp-zertifiziertes Unternehmen, das für sein soziales und ökologisches Engagement anerkannt ist. Mit 3 Gambero Rosso-Segmenten, der Präsenz unter den weltbesten Restaurants und der Auszeichnung in der Rangliste „50 Top Pizza” bestätigt Luigia jeden Tag seine Qualität und Leidenschaft für die italienische Küche.

DIE POSITION:

Als Chef de Partie sind Sie verantwortlich für Ihren eigenen Posten und gewährleisten präzise Zubereitungen, konstante Qualität und die Einhaltung der Luigia-Standards.

Sie tragen maßgeblich zu einem strukturierten, reibungslosen Serviceablauf bei.

IHRE AUFGABEN:

• Tägliche Anwendung und Einhaltung der HACCP-Richtlinien.
• Zubereitung von Rezepten und Gerichten gemäß den Luigia-Standards.
• Organisation von Mise en Place, Zeitmanagement und Struktur Ihres Postens.
• Zubereitung von Saucen, Beilagen, Vorspeisen, warmen und kalten Gerichten sowie Desserts entsprechend Ihrer zugeteilten Partie.
• Sauberkeit, Ordnung und Hygiene von Arbeitsplatz, Geräten und Kühlschränken sicherstellen.
• Kontrolle von Qualität, Portionsgröße und Präsentation der Gerichte.
• Anleitung und Unterstützung der Commis de Cuisine sowie Mitwirkung an deren Weiterentwicklung.
• Enge Zusammenarbeit mit Chef und Sous Chef während des Service zur Gewährleistung von Tempo und Koordination mit Service und Pizzeria.

IHR PROFIL:

• Erfahrung als Chef de Partie oder als Commis mit guter operativer Selbstständigkeit.
• Kenntnisse der italienischen Küche und hohe Qualitätsorientierung.
• Präzision, Schnelligkeit und ausgeprägte Organisationsfähigkeit.
• Teamgeist und Zuverlässigkeit.
• Belastbarkeit und gute Stressresistenz.
• Fundierte Kenntnisse und konsequente Einhaltung der HACCP-Vorschriften.
• Gute Kenntnisse der italienischen Sprache sind wichtig, um eine effiziente Kommunikation im Team sicherzustellen.

WAS WIR BIETEN:

• Unbefristeter Arbeitsvertrag.
• 5 Arbeitstage und 2 freie Tage pro Woche.
• 5 Wochen bezahlter Urlaub pro Jahr.
• Dynamisches, internationales und leistungsorientiertes Arbeitsumfeld.
• Reale interne Entwicklungsmöglichkeiten mit Übernahme zusätzlicher Verantwortung.
• Kontinuierliche Weiterbildung und berufliche Entwicklung.
• Relocation-Unterstützung inklusive administrativer Begleitung und Hilfe bei der Wohnungssuche.
• Vergütete 3-tägige immersive Erfahrung, um Luigia vor Arbeitsbeginn kennenzulernen.

KULTUR & WERTE:

Wir schätzen Vielfalt und gegenseitigen Respekt. Bei Luigia glauben wir an Teamarbeit, Vertrauen und persönliche Weiterentwicklung und bieten ein inklusives Umfeld, in dem jede Persönlichkeit zum gemeinsamen Erfolg beitragen kann.

BEWERBUNG:

Luigia sucht engagierte Persönlichkeiten, die unsere Gäste begeistern, ihre Sinne verwöhnen und eine herzliche Atmosphäre schaffen möchten.

#jobindeed