Senior Chef de Partie — Italian Kitchen Path to Sous-Chef

Capomondo SA; Genf; Vor Ort; CHF 70.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Vertrag

5 Arbeitstage pro Woche

5 Wochen Urlaub

Relocation-Unterstützung

Weiterbildungsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Luigia sucht eine erfahrene Senior Chef de Partie zur Verstärkung der Küchenbrigade. Sie unterstützen den Küchenchef im operativen Tagesgeschäft, übernehmen Verantwortung während des Services und entwickeln sich schrittweise in Richtung Sous-Chef weiter.

Sie bringen mehrjährige Erfahrung in der italienischen Gastronomie mit, eine Leidenschaft für hochwertige Produkte, HACCP-Kompetenz und eine strukturierte, selbstständige Arbeitsweise.

Qualifikationen

• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie, idealerweise in der italienischen Gastronomie.
• Leidenschaft für die italienische Küche und hochwertige Produkte.
• Erste Erfahrung in der Koordination oder Anleitung eines Küchenteams von Vorteil.

Aufgaben

• Verantwortung für einen Küchenposten und Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs.
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation des täglichen Küchenbetriebs.
• Koordination und Unterstützung des Küchenteams während des Services.
• Sicherstellung der Qualität, Präsentation und Konsistenz aller Speisen.
• Kontrolle der Mise en Place sowie der Einhaltung der Arbeitsabläufe.
• Unterstützung bei der Einarbeitung und Begleitung neuer Mitarbeitender.
• Mitwirkung bei Warenkontrolle, Lagerorganisation und Bestellungen.
• Überwachung der HACCP-Richtlinien.
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit, sofern erforderlich.

Kenntnisse

Chef de Partie-Experience

Italienische Küche

Teamkoordination

Organisationstalent

HACCP Kenntnisse

Jobbeschreibung

Luigia sucht eine erfahrene Senior Chef de Partie zur Verstärkung der Küchenbrigade. Sie unterstützen den Küchenchef im operativen Tagesgeschäft, übernehmen Verantwortung während des Services und entwickeln sich schrittweise in Richtung Sous-Chef weiter.

Sie bringen mehrjährige Erfahrung in der italienischen Gastronomie mit, eine Leidenschaft für hochwertige Produkte, HACCP-Kompetenz und eine strukturierte, selbstständige Arbeitsweise.