Senior Chef de Partie - Path to Sous-Chef, Italian Kitchen

Capomondo SA; Zürich; Ibrido; CHF 70.000 - 100.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Unbefristeter Vertrag

5 Arbeitstage pro Woche

5 Wochen Urlaub

Internationales Umfeld

Entwicklungsmöglichkeiten

Weiterbildung

Relocation Unterstützung

3-tägige immersive Einführung

Descrizione del lavoro

Luigia sucht einen erfahrenen Chef de Partie Senior zur Verstärkung in Zürich. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, übernehmen Verantwortung während des Services und entwickeln sich in Richtung Sous-Chef weiter.

Sie bringen mehrere Jahre Berufserfahrung in der italienischen Gastronomie, Organisationstalent und HACCP-Kenntnisse mit. Es erwartet Sie ein unbefristeter Vertrag, 5 Arbeitstage pro Woche, 5 Wochen Urlaub und Unterstützung bei Relocation sowie eine dreitägige Einführung.

Competenze

• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie, idealerweise in der italienischen Gastronomie.
• Erste Erfahrung in der Koordination oder Anleitung eines Küchenteams.
• Gute Kenntnisse der HACCP-Standards.

Mansioni

• Verantwortung für einen Küchenposten und Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs.
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation des täglichen Küchenbetriebs.
• Koordination und Unterstützung des Küchenteams während des Services.
• Sicherstellung der Qualität, Präsentation und Konsistenz aller Speisen.
• Kontrolle der Mise en Place sowie der Einhaltung der Arbeitsabläufe.
• Unterstützung bei der Einarbeitung und Begleitung neuer Mitarbeitender.
• Mitwirkung bei Warenkontrolle, Lagerorganisation und Bestellungen.
• Überwachung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien.
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit, sofern erforderlich.

Conoscenze

Chef de Partie

Teamführung

Organisation

Belastbarkeit

HACCP

Italienische Küche

Strumenti

Küchenteam koordiniert

Descrizione del lavoro

Luigia sucht einen erfahrenen Chef de Partie Senior zur Verstärkung in Zürich. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, übernehmen Verantwortung während des Services und entwickeln sich in Richtung Sous-Chef weiter.

Sie bringen mehrere Jahre Berufserfahrung in der italienischen Gastronomie, Organisationstalent und HACCP-Kenntnisse mit. Es erwartet Sie ein unbefristeter Vertrag, 5 Arbeitstage pro Woche, 5 Wochen Urlaub und Unterstützung bei Relocation sowie eine dreitägige Einführung.