Chef de Partie Cuisine — Authentique & Soignée

Vitae Restauration SA; Troinex; On-site; CHF 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Vitae Restauration SA recherche un·e Chef·fe de Partie Cuisine pour rejoindre l'équipe de La Table des Crêts. Vous assurerez la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie, en collaboration avec la brigade et sous la responsabilité de la cuisine.

Vous êtes autonome, rigoureux(se) et aimez travailler avec des produits frais dans un cadre convivial. Le poste implique une organisation efficace et un bon esprit d'équipe pour garantir un service de qualité et des assiettes

Qualifications

• Formation ou expérience en cuisine et capacité à tenir une partie de manière autonome.
• Maîtrise des techniques de préparation, cuisson, dressage et finition des plats.
• Capacité à travailler avec des produits frais et adapter l'organisation aux produits du moment.
• Rigueur dans l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Esprit d’équipe et bonne gestion du rythme du service.
• Goût du travail soigné et régularité des assiettes.

Responsibilities

• Préparer, cuire et dresser les mets de votre partie selon les recettes.
• Organiser votre poste et gérer les priorités pour un service fluide.
• Contrôler fraîcheur, qualité et conservation des produits.
• Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de rangement.
• Collaborer avec la brigade pour coordonner les envois et l’expérience client.
• Participer à la réception et au stockage pour limiter les pertes.

Skills

Autonomie en cuisine

Esprit d'équipe

Rigueur

Education

Formation professionnelle en cuisine

Job description

Vitae Restauration SA recherche un·e Chef·fe de Partie Cuisine pour rejoindre l'équipe de La Table des Crêts. Vous assurerez la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie, en collaboration avec la brigade et sous la responsabilité de la cuisine.

Vous êtes autonome, rigoureux(se) et aimez travailler avec des produits frais dans un cadre convivial. Le poste implique une organisation efficace et un bon esprit d'équipe pour garantir un service de qualité et des assiettes