Chef de partie expérience banqueting haut standing

SAMSIC EMPLOI SA; Lausanne; On-site; CHF 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

SAMSIC EMPLOI SA à Lausanne recherche un Chef de partie talentueux dans l'hôtellerie-restauration. Vous organisez et supervisez la mise en place des plats et travaillez avec le Chef de cuisine pour élaborer des menus conformes aux standards de l’établissement.

Vous assurez le contrôle des stocks et des achats, veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et formez les commis et apprentis.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires avancées.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités.
• Excellentes compétences en communication et leadership.
• Sens du détail et créativité en cuisine.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsibilities

• Organiser et superviser la mise en place des plats.
• Collaborer avec le Chef de cuisine pour élaborer des menus.
• Contrôler les stocks et l'approvisionnement des matières premières.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et encadrer les commis et apprentis.

Skills

Techniques culinaires

Leadership

Gestion cuisine

Esprit d'équipe

Créativité

Gestion du temps

Job description

Description de poste:

Pour le compte de notre client, un établissement reconnu dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, nous recherchons un Chef de partie talentueux et motivé. En tant que Chef de partie, vous aurez l'opportunité de démontrer vos compétences culinaires et de contribuer activement à l'expérience gastronomique proposée aux clients.

• Organiser et superviser la mise en place des plats sous votre responsabilité.
• Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine pour élaborer de nouveaux menus en respectant les standards de qualité de l'établissement.
• Assurer le contrôle des stocks et l'approvisionnement des matières premières nécessaires à votre partie.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et encadrer les commis et apprentis pour transmettre votre savoir-faire culinaire.

Profil recherché:

Une passion pour l'art culinaire et la restauration vous anime, et vous désirez évoluer dans un environnement dynamique. Le candidat idéal aura un excellent sens de l'organisation et des compétences en gestion de cuisine. Une capacité à travailler en équipe tout en faisant preuve d'initiative et de créativité est essentielle. La maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires est indispensable pour mener à bien vos missions. Si vous êtes rigoureux et avez à cœur de créer des expériences culinaires exceptionnelles, ce poste est fait pour vous.

Qualités recherchées :

• Maîtrise des techniques culinaires avancées.
• Capacité à travailler sous pression tout en gardant son calme.
• Excellentes compétences en communication et leadership.
• Sens du détail et créativité en cuisine.
• Capacité à gérer les priorités et à respecter les délais.

Le Groupe Samsic est engagé dans une démarche RSE.