CHEF DE PARTIE

Actual Switzerland; Genf; On-site; CHF 60,000 - 78,000; Full time

Job summary

Actual Switzerland Genève recherche un Chef de Partie talentueux et rigoureux pour rejoindre une brigade passionnée. Vous exprimerez votre savoir-faire dans un cadre exigeant et stimulant.

Vous dirigerez votre partie pendant le service, assurant le dressage et le respect des normes HACCP, tout en valorisant les produits frais et saisonniers. Formation en cuisine ou expérience minimale de 3 ans requises; leadership, organisation et esprit d'équipe indispensables.

Qualifications

• Formation en cuisine ou expérience minimale de 3 ans.
• Maîtrise des techniques de cuisson et dressage.
• Connaissance des produits saisonniers et des modes de conservation.
• Capacité à gérer le coup de feu et à diriger sa partie en service.

Responsibilities

• Gérer et organiser votre partie en toute autonomie pendant le service.
• Assurer la réalisation et le dressage des plats selon les standards.
• Transformer et mettre en valeur des produits frais à travers des cuissons et assaisonnements maîtrisés.
• Garantir l'application stricte des normes HACCP.

Skills

Leadership

Organisation

Gestion du stress

Esprit d'équipe

Autonomie

Adaptabilité

Techniques de cuisson

Dressage des plats

Connaissance produits saisonniers

Education

Formation en cuisine (CFC/CAP/BEP/BTS)

Job description

Vous avez la passion du produit et le sens du détail ? Pour l'un de nos établissements partenaires basé à Genève, nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux et rigoureux pour rejoindre une brigade passionnée. Si vous souhaitez exprimer votre savoir-faire dans un cadre exigeant et stimulant, ce poste est fait pour vous.

CHEF DE PARTIE H/F

Vos missions :

• Gérer et organiser votre partie en toute autonomie pendant le service

• Assurer la réalisation et le dressage des plats selon les standards de l'établissement

• Transformer et mettre en valeur des produits frais à travers des cuissons et assaisonnements maîtrisés.

• Garantir l'application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché :

• Formation en cuisine (CFC, CAP/BEP, BTS ou équivalent) ou expérience minimun 3 ans

• Maîtrise parfaite des techniques de cuisson et de dressage, connaissance de produits

• Excellente connaissance des produits saisonniers, des découpes et des modes de conservation

• Excellent leadership, sens de l'organisation et capacité à gérer le coup de feu

• Passion du produit, rigueur et fort esprit d'équipe

• Excellente gestion du stress, adaptabilité et grande autonomie sur le poste