chef de partie banqueting avec expérience haut standing (h/f/d)

Samsic Emploi Suisse; Lausanne; On-site; CHF 55,000 - 65,000; Full time

Job summary

Groupe Samsic recrute un Chef de Partie dynamique pour rejoindre son établissement hôtelier-restauration à Lausanne. Vous participerez activement à la mise en place, la préparation et le dressage des plats selon les recettes de l'équipe.

Vous collaborerez avec le Chef de cuisine et l'équipe, superviserez les commis et veillerez à l'hygiène du poste tout en contribuant à l'amélioration des plats et des procédés culinaires.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée

Responsibilities

• Assurer la mise en place et la préparation des plats en respectant les recettes et les techniques de l'établissement.
• Collaborer avec le Chef de cuisine et l'équipe pour garantir le bon déroulement du service.
• Supervisor et former les commis de cuisine afin de maintenir un haut niveau de compétence et de motivation.
• Veiller à la propreté et à l'hygiène du poste de travail, conformément aux réglementations en vigueur.
• Participer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration des processus culinaires.

Job description

Notre client, un établissement reconnu dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, est à la recherche d'un Chef de Partie dynamique et motivé pour rejoindre son équipe de cuisine. Vous serez un acteur clé dans la préparation et la présentation de plats exquis, tout en veillant à respecter les normes de qualité élevées de l'établissement. Vos principales missions incluront :

• Assurer la mise en place et la préparation des plats en respectant les recettes et les techniques de l'établissement.
• Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine et l'équipe pour garantir le bon déroulement du service.
• Superviser et former les commis de cuisine afin de maintenir un haut niveau de compétence et de motivation.
• Veiller à la propreté et à l'hygiène de votre poste de travail, conformément aux réglementations en vigueur.
• Participer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration des processus culinaires.

En intégrant cette équipe, vous aurez l'opportunité de développer vos compétences dans un cadre stimulant et valorisant.

Le Groupe Samsic est engagé dans une démarche RSE.