Chef de Partie Banquets Prestige & Créativité

Jobup; Lausanne; On-site; CHF 60,000 - 75,000; Full time

Job summary

Groupe Samsic recherche pour l'un de ses clients un Chef de partie talentueux au sein d'un établissement hôtelier/restauration à Lausanne. Vous prendrez en charge la mise en place et la supervision des plats sous votre responsabilité, en collaboration avec le Chef de cuisine.

Vous assurerez le contrôle des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et vous encadrerez les commis et apprentis pour transmettre votre savoir-faire culinaire dans un cadre dynamique et exigeant.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle et restauration demandée.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.
• Rigueur, sens du détail et créativité en cuisine.

Responsibilities

• Organiser et superviser la mise en place des plats sous votre responsabilité.
• Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine pour élaborer de nouveaux menus en respectant les standards de l'établissement.
• Assurer le contrôle des stocks et l'approvisionnement des matières premières nécessaires à votre partie.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et encadrer les commis et apprentis pour transmettre votre savoir-faire culinaire.

Skills

Cuisine avancée

Gestion d'équipe

Leadership

Organisation

Créativité

Education

Formation culinaire professionnelle

Job description

Groupe Samsic recherche pour l'un de ses clients un Chef de partie talentueux au sein d'un établissement hôtelier/restauration à Lausanne. Vous prendrez en charge la mise en place et la supervision des plats sous votre responsabilité, en collaboration avec le Chef de cuisine.

Vous assurerez le contrôle des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et vous encadrerez les commis et apprentis pour transmettre votre savoir-faire culinaire dans un cadre dynamique et exigeant.