Chef de partie expérience banqueting haut standing (H/F/D)

Jobup; Lausanne; On-site; CHF 60,000 - 75,000; Full time

Job summary

Groupe Samsic recherche pour l'un de ses clients un Chef de partie talentueux au sein d'un établissement hôtelier/restauration à Lausanne. Vous prendrez en charge la mise en place et la supervision des plats sous votre responsabilité, en collaboration avec le Chef de cuisine.

Vous assurerez le contrôle des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et vous encadrerez les commis et apprentis pour transmettre votre savoir-faire culinaire dans un cadre dynamique et exigeant.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle et restauration demandée.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.
• Rigueur, sens du détail et créativité en cuisine.

Responsibilities

• Organiser et superviser la mise en place des plats sous votre responsabilité.
• Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine pour élaborer de nouveaux menus en respectant les standards de l'établissement.
• Assurer le contrôle des stocks et l'approvisionnement des matières premières nécessaires à votre partie.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et encadrer les commis et apprentis pour transmettre votre savoir-faire culinaire.

Skills

Cuisine avancée

Gestion d'équipe

Leadership

Organisation

Créativité

Education

Formation culinaire professionnelle

Job description

Pour le compte de notre client, un établissement reconnu dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, nous recherchons un Chef de partie talentueux et motivé. En tant que Chef de partie, vous aurez l'opportunité de démontrer vos compétences culinaires et de contribuer activement à l'expérience gastronomique proposée aux clients.

• Organiser et superviser la mise en place des plats sous votre responsabilité.
• Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine pour élaborer de nouveaux menus en respectant les standards de qualité de l'établissement.
• Assurer le contrôle des stocks et l'approvisionnement des matières premières nécessaires à votre partie.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et encadrer les commis et apprentis pour transmettre votre savoir-faire culinaire.

Profil recherché:

Une passion pour l'art culinaire et la restauration vous anime, et vous désirez évoluer dans un environnement dynamique. Le candidat idéal aura un excellent sens de l'organisation et des compétences en gestion de cuisine. Une capacité à travailler en équipe tout en faisant preuve d'initiative et de créativité est essentielle. La maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires est indispensable pour mener à bien vos missions. Si vous êtes rigoureux et avez à cœur de créer des expériences culinaires exceptionnelles, ce poste est fait pour vous.

Qualités recherchées :

• Maîtrise des techniques culinaires avancées.
• Capacité à travailler sous pression tout en gardant son calme.
• Excellentes compétences en communication et leadership.
• Sens du détail et créativité en cuisine.
• Capacité à gérer les priorités et à respecter les délais.

Le Groupe Samsic est engagé dans une démarche RSE.