Chef de Cuisine Hôtelier | Créatif, Leader de Brigade

Hotelis; Le Vaud; Sur place; CHF 140 000 - 220 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos consécutifs

Repas offerts

Résumé du poste

Hotelis propose une opportunité pour un Chef de cuisine expérimenté dans un établissement hôtelier de standing sur l’Arc lémanique, chargé de la direction de la brigade et de l’offre culinaire raffinée.

Vous dirigerez le restaurant principal, superviserez le room service et les banquets, gérerez les achats et les coûts, et collaborerez étroitement avec la direction pour faire évoluer une offre gastronomique ambitieuse, tout en respectant le budget.

Qualifications

• Formation initiale en cuisine avec expérience confirmée en chef de cuisine.
• Expérience en établissement hôtelier de standing et en organisation de banquets.
• Leader naturel, autonome, et rigoureux avec sens des responsabilités.

Responsabilités

• Superviser le restaurant principal, le room service et les banquets.
• Organiser et optimiser les productions, achats, stocks et coûts.
• Encadrer la brigade et fédérer les équipes autour des objectifs.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Banquets

Gestion des coûts

Planification en cuisine

Formation

Formation en cuisine professionnelle

Expérience en hôtellerie de standing

Description du poste

Hotelis propose une opportunité pour un Chef de cuisine expérimenté dans un établissement hôtelier de standing sur l’Arc lémanique, chargé de la direction de la brigade et de l’offre culinaire raffinée.

Vous dirigerez le restaurant principal, superviserez le room service et les banquets, gérerez les achats et les coûts, et collaborerez étroitement avec la direction pour faire évoluer une offre gastronomique ambitieuse, tout en respectant le budget.