Chef de Partie - Cuisine d'Exception, Horaires en Continu

Hotelis SA; Lausanne; On-site; CHF 60,000 - 90,000; Full time

Job summary

Hotelis recherche un Chef de partie pour un hôtel 5* à Lausanne. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous organisez et assurez le bon fonctionnement de votre partie lors de chaque service, en veillant à la qualité et au dressage des plats.

Vous travaillez en brigade dans un établissement reconnu pour sa cuisine raffinée et ses standards d'hygiène élevés. Une expérience en maisons haut de gamme est demandée, avec de réelles perspectives d'évolution et un cadre professionnel exigeant.

Qualifications

• Titulaire d'un CFC de cuisinier ou équivalent et expérience en haute gastronomie.
• Rigueur, organisation et sens du détail dans l'exécution des missions.
• Bon esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Prise en charge de l'organisation et du bon fonctionnement de votre partie lors du service.
• Participation à la mise en place, à la production, à l'envoi et au dressage des plats selon les standards de l'établissement.
• Collaboration étroite avec la brigade pour une coordination parfaite des services.
• Veiller à l'approvisionnement de votre poste et à la maîtrise des coûts et des matières premières.

Skills

Rigueur

Organisation

Sens du détail

Education

CFC de cuisinier ou équivalence

Job description

Hotelis recherche un Chef de partie pour un hôtel 5* à Lausanne. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous organisez et assurez le bon fonctionnement de votre partie lors de chaque service, en veillant à la qualité et au dressage des plats.

Vous travaillez en brigade dans un établissement reconnu pour sa cuisine raffinée et ses standards d'hygiène élevés. Une expérience en maisons haut de gamme est demandée, avec de réelles perspectives d'évolution et un cadre professionnel exigeant.