Chef de Cuisine – Créatif, Santé & Leadership

Hotelis SA; Leukerbad; On-site; CHF 120,000 - 180,000; Full time

Job summary

Hotelis accompagne les talents en Suisse et recrute pour un acteur reconnu de la restauration de collectivité à Leukerbad. Le Chef de Cuisine garantit la qualité, gère une équipe d'environ 12 personnes et pilote achats, stocks, coûts et fiches techniques.

Vous collaborez étroitement avec les équipes médicales et diététiques, développez une cuisine maison, créative et équilibrée, et participez à l'obtention de labels et à l'amélioration continue dans un cadre exceptionnel alpin.

Qualifications

• Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente.
• 7+ années d'expérience dans la restauration.
• Expérience managériale d'équipe (au moins 5–6 personnes).
• Connaissances en gestion des stocks, budgets et fiches techniques.

Responsibilities

• Diriger la cuisine et développer l'offre à la carte en lien avec les protocols diététiques.
• Encadrer environ 12 collaborateurs et piloter les achats, stocks et budgets.
• Contribuer à la réduction du gaspillage et à l'amélioration continue.

Skills

Leadership d'équipe

Gestion budgétaire

Gestion des stocks

Pilotage des achats

Education

Diplôme en arts culinaires

Job description

Hotelis accompagne les talents en Suisse et recrute pour un acteur reconnu de la restauration de collectivité à Leukerbad. Le Chef de Cuisine garantit la qualité, gère une équipe d'environ 12 personnes et pilote achats, stocks, coûts et fiches techniques.

Vous collaborez étroitement avec les équipes médicales et diététiques, développez une cuisine maison, créative et équilibrée, et participez à l'obtention de labels et à l'amélioration continue dans un cadre exceptionnel alpin.