Chef de Cuisine - Autonomie, Équipe d’Excellence en Hôtel

Hotelis; Le Vaud; Presencial; CHF 120 000 - 180 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Repas offert

Deux jours de repos

Resumo da oferta

Hotelis recherche un Chef de cuisine pour diriger une brigade expérimentée au sein d’un hôtel de standing sur la région lémanique. Vous serez garant de l’identité culinaire, en supervisant le restaurant principal, le room service et les banquets, tout en pilotant les achats et les coûts.

Autonome et polyvalent, vous fédérez les équipes autour d’objectifs communs, avec rigueur et créativité, afin d’offrir une expérience gastronomique fidèle à l’exigence et à la réputation de l’établissement.

Qualificações

• Expérience confirmée comme chef de cuisine en hôtel ou restauration reconnue.
• Maîtrise de la restauration traditionnelle et d’organisation/ production de banquets.
• Autonome, polyvalent, sens des responsabilités et rigueur.
• Leader naturel capable de fédérer les équipes et d’entretenir un climat positif.
• Créativité et pragmatisme pour allier excellence opérationnelle et maîtrise des coûts.

Responsabilidades

• Superviser le restaurant principal, le room service et les banquets.
• Organiser, structurer et dynamiser les opérations en cuisine avec une culture qualité.
• Gérer les achats, les stocks et les coûts avec efficacité.
• Collaborer avec la direction pour faire évoluer l’offre culinaire et respecter les objectifs budgétaires.

Conhecimentos

Leadership d'équipe

Gestion des coûts

Organisation culinaire

Créativité culinaire

Formação académica

Formation cuisine hôtelière

Descrição da oferta de emprego

Hotelis recherche un Chef de cuisine pour diriger une brigade expérimentée au sein d’un hôtel de standing sur la région lémanique. Vous serez garant de l’identité culinaire, en supervisant le restaurant principal, le room service et les banquets, tout en pilotant les achats et les coûts.

Autonome et polyvalent, vous fédérez les équipes autour d’objectifs communs, avec rigueur et créativité, afin d’offrir une expérience gastronomique fidèle à l’exigence et à la réputation de l’établissement.