Alpine Junior Sous Chef — Lead A la Carte & Menu Innovation

Adsjob; Wengen; On-site; CHF 38,000 - 48,000; Part time

Benefits offered by this job

Unterkunft inklusive

Familienrabatte

Ski-/Wandergebiet nahe

Geregelte Trinkgeldbeteiligung

Fortbildungen und Team-Events

Job summary

adsjob sucht im idyllischen Wengen einen Junior Sous Chef zur Vertretung des Küchenchefs. Sie unterstützen Organisation, Planung und Führung der Küche und koordinieren die Brigade. Sie führen eigenständig einen Posten im À-la-carte-Service und tragen Verantwortung für Qualität, Hygiene und Serviceabläufe.

Idealerweise bringen Sie Leidenschaft für frische, regionale Produkte mit, verfügen über Deutsch- und Englischkenntnisse (mind. B2) und arbeiten offen im Team.

Qualifications

• Freude am Umgang mit frischen, regionalen Produkten.
• Erfahrung im à la carte Restaurant und in der Hotellerie.
• Offene, kommunikative Persönlichkeit.
• Positive Ausstrahlung und Teamfähigkeit.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Führungskompetenz und Flexibilität.

Responsibilities

• Stellvertretung des Küchenchefs während dessen Abwesenheit.
• Unterstützung des Küchenchefs bei Organisation, Planung und Führung der Küche.
• Bindeglied zwischen Küchenchef und Küchenbrigade; Anweisungen weitergeben und Umsetzung sicherstellen.
• Kontrolle und Koordination der Küchenposten; reibungsloser Serviceablauf.
• Selbstständige Führung eines eigenen Küchenpostens im À-la-carte-Service.
• Fachgerechte Herstellung von Saucen, Fleischgerichten und weiteren Speisen.
• Sicherstellung hoher Qualität und Einhaltung der Standards bei Zubereitung und Präsentation.
• Mitwirkung bei Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Empfehlungen.
• Verbesserung der Küchenprozesse und Einarbeitung neuer Mitarbeitender.

Skills

Freude am Umgang mit regionalen Lebens

Job description

adsjob sucht im idyllischen Wengen einen Junior Sous Chef zur Vertretung des Küchenchefs. Sie unterstützen Organisation, Planung und Führung der Küche und koordinieren die Brigade. Sie führen eigenständig einen Posten im À-la-carte-Service und tragen Verantwortung für Qualität, Hygiene und Serviceabläufe.

Idealerweise bringen Sie Leidenschaft für frische, regionale Produkte mit, verfügen über Deutsch- und Englischkenntnisse (mind. B2) und arbeiten offen im Team.