Junior Sous Chef

Adsjob; Wengen; Presencial; CHF 38 000 - 48 000; Tempo parcial

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Unterkunft inklusive

Familienrabatte

Ski-/Wandergebiet nahe

Geregelte Trinkgeldbeteiligung

Fortbildungen und Team-Events

Resumo da oferta

adsjob sucht im idyllischen Wengen einen Junior Sous Chef zur Vertretung des Küchenchefs. Sie unterstützen Organisation, Planung und Führung der Küche und koordinieren die Brigade. Sie führen eigenständig einen Posten im À-la-carte-Service und tragen Verantwortung für Qualität, Hygiene und Serviceabläufe.

Idealerweise bringen Sie Leidenschaft für frische, regionale Produkte mit, verfügen über Deutsch- und Englischkenntnisse (mind. B2) und arbeiten offen im Team.

Qualificações

• Freude am Umgang mit frischen, regionalen Produkten.
• Erfahrung im à la carte Restaurant und in der Hotellerie.
• Offene, kommunikative Persönlichkeit.
• Positive Ausstrahlung und Teamfähigkeit.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Führungskompetenz und Flexibilität.

Responsabilidades

• Stellvertretung des Küchenchefs während dessen Abwesenheit.
• Unterstützung des Küchenchefs bei Organisation, Planung und Führung der Küche.
• Bindeglied zwischen Küchenchef und Küchenbrigade; Anweisungen weitergeben und Umsetzung sicherstellen.
• Kontrolle und Koordination der Küchenposten; reibungsloser Serviceablauf.
• Selbstständige Führung eines eigenen Küchenpostens im À-la-carte-Service.
• Fachgerechte Herstellung von Saucen, Fleischgerichten und weiteren Speisen.
• Sicherstellung hoher Qualität und Einhaltung der Standards bei Zubereitung und Präsentation.
• Mitwirkung bei Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Empfehlungen.
• Verbesserung der Küchenprozesse und Einarbeitung neuer Mitarbeitender.

Conhecimentos

Freude am Umgang mit regionalen Lebens

Descrição da oferta de emprego

Beziehen Sie sich bei der Bewerbung auf adsjob.com

Job-Angebot

Berufsbezeichnung Junior Sous Chef

Kategorie Kader Küche

Arbeitsort Wengen

Land Schweiz

Stelleneintritt sofort

Anstellungsart Saisonstelle

Das bieten wir

• Arbeiten, wo andere Ferien machen und gleichzeitig Teil einer langfristigen Entwicklung sein.
• Ski und Wandergebiet direkt vor der Haustür
• Faire Entlöhnung mit digitaler Zeiterfassung
• Faire und transparente Beteiligung am Trinkgeld
• Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen
• Gesunde und Ausgewogene Verpflegung
• Private Unterkunft in Wengen
• Vergünstigungen für Familie & Freunde
• Raum für Eigeninitiative und Mitgestaltung sowie persönliche Weiterentwicklung
• Abwechslungsreiche Tätigkeiten
• Moderne Infrastruktur und digitalisierte Arbeitsprozesse
• Ein junges, engagiertes Team mit internationalen Gästen
• Fundiertes Wissen in den Bereichen Fermentation, Räuchern und Alpenkräuter
• Pacojet :)
• Feierabend Bier
• Gemeinsame Team Events und Ausflüge

Aufgaben

• Stellvertretung des Küchenchefs während dessen Abwesenheit
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation, Planung und Führung der Küche
• Bindeglied zwischen Küchenchef und Küchenbrigade sowie Weitergabe von Anweisungen und Sicherstellung deren Umsetzung
• Kontrolle und Koordination der Küchenposten sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service
• Selbstständige Führung eines eigenen Küchenpostens im À-la-carte-Service
• Fachgerechte Herstellung von Saucen, Fleischgerichten und weiteren Speisen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität sowie Einhaltung der vorgegebenen Standards bei Zubereitung und Präsentation der Gerichte
• Aktive Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte, Menüs und saisonaler Tagesempfehlungen
• Optimierung von Arbeitsabläufen und kontinuierliche Verbesserung der Küchenprozesse
• Unterstützung bei der Personaleinarbeitung und Förderung neuer Mitarbeitender
• Übernahme administrativer Aufgaben sowie Unterstützung bei der Küchenorganisation
• Verantwortung für Bestellungen sowie Kontrolle der Warenannahme, Qualität und Frische der gelieferten Produkte
• Einhaltung und Mitverantwortung für Sauberkeit, Hygiene und Qualitätsstandards gemäss HACCP
• Sicherstellung eines effizienten und speditiven Arbeitsablaufs auch in hektischen Situationen

Anforderungen

Wir suchen Menschen, die unsere Leidenschaft für die Gastronomie teilen und mit Herzblut dabei sind.

Idealerweise bringen Sie mit:

• Freude am Umgang mit frischen, regionalen Produkten
• Erfahrung im à la carte Restaurant und in der Hotellerie
• Offene, kommunikative Persönlichkeit
• Positive Ausstrahlung
• Teamfähigkeit
• Hohe Belastbarkeit auch in hektischen Situationen
• Gute Deutsch und Englisch-kenntnisse
• Selbständigkeit
• Flexibiltät
• Führungskompetenz

Sprachen Deutsch und Englisch mindestens level B2

Ausgezeichnete Küche und gelebte Herzlichkeit inmitten einer traumhaften Bergwelt. Lassen Sie sich im Restaurant & Hotel Bären verwöhnen.