Junior Sous Chef: Alpine Hotel Kitchens & Perks

Jobalino; Zermatt; Remote; CHF 52.000 - 76.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kostenloser Skiverleih in Zermatt

Zwei Mitarbeiterevents pro Jahr

Rabatt auf Massagen

Rabatt auf Übernachtungen in allenOur

Zusammenfassung

Die Aufdenblatten Collection sucht ab sofort einen engagierten Junior Sous Chef/Tournant für unsere Küchen in Täsch und Zermatt. Sie übernehmen eigenverantwortlich einen Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier) und arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen.

Zu Ihren Aufgaben gehören Mise en Place, das Anrichten von Speisen nach unseren Qualitätsstandards, die Sicherstellung eines reibungslosen Service sowie HACCP-Konformität.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Fundierte Fachkenntnisse auf allen Posten
• Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Belastbarkeit und strukturierte Arbeitsweise
• Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Selbstständiges und sauberes Arbeiten

Aufgaben

• Selbstständige Führung eines eigenen Postens (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)
• Mise en Place und sorgfältige Vorbereitung aller benötigten Zutaten
• Zubereitung und Anrichten von Speisen auf allen Posten nach unseren Qualitätsstandards
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service
• Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Kontrolle von Warenbestand und Qualität
• Unterstützung bei der Warenbestellung und -annahme
• Mitverantwortung für Ordnung und Sauberkeit in der Küche
• Vertretung der Küchenchefin während ihrer Abwesenheit

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Selbstständiges Arbeiten

Sauberes Arbeiten

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Die Aufdenblatten Collection sucht ab sofort einen engagierten Junior Sous Chef/Tournant für unsere Küchen in Täsch und Zermatt. Sie übernehmen eigenverantwortlich einen Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier) und arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen.

Zu Ihren Aufgaben gehören Mise en Place, das Anrichten von Speisen nach unseren Qualitätsstandards, die Sicherstellung eines reibungslosen Service sowie HACCP-Konformität.