Deputy Sous Chef - International & Asian Cuisine

Andermatt Swiss Alps AG; Andermatt; On-site; CHF 60,000 - 86,000; Full time

Job summary

Andermatt Swiss Alps AG sucht einen stellvertretenden Küchenchef, der das Head-Chef-Team in dessen Abwesenheit unterstützt und das Küchenteam führt. Sie planen Mise en Place, beaufsichtigen Zubereitung und sorgen dafür, dass Speisen konstant höchste Qualität erreichen.

Sie arbeiten eng mit dem Restaurant zusammen, übernehmen Aufgaben in der Küche und Lagerung, überwachen Hygienestandards und tragen zu einem reibungslosen Ablauf bei. Deutsch- und/oder Englischkenntnisse erforderlich.

Qualifications

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch.
• Berufserfahrung in internationaler oder asiatischer Küche.
• Selbstständige, offene, zuverlässige Persönlichkeit.
• Genaue, effiziente und sorgfältige Arbeitsweise.
• Sehr gute Deutsch- und/oder Englischkenntnisse.

Responsibilities

• Als Stellvertreter des Küchenchefs arbeiten und das Küchenteam in seiner Abwesenheit führen.
• Mise en Place – Zubereiten und Kochen verschiedener Gerichte.
• Sicherstellen, dass im Küchenbereich und im Restaurant alles reibungslos abläuft.
• Warenbestellungen ordnungsgemäß entgegennehmen, bearbeiten und lagern.
• Hygienebestimmungen einhalten und allgemeine Reinigungsarbeiten durchführen.

Skills

Independent personality

Meticulous work

German/English proficiency

Education

Koch-Ausbildung

Job description

Andermatt Swiss Alps AG sucht einen stellvertretenden Küchenchef, der das Head-Chef-Team in dessen Abwesenheit unterstützt und das Küchenteam führt. Sie planen Mise en Place, beaufsichtigen Zubereitung und sorgen dafür, dass Speisen konstant höchste Qualität erreichen.

Sie arbeiten eng mit dem Restaurant zusammen, übernehmen Aufgaben in der Küche und Lagerung, überwachen Hygienestandards und tragen zu einem reibungslosen Ablauf bei. Deutsch- und/oder Englischkenntnisse erforderlich.