Tourier-Boulanger

Hotelchateaulaurier; Quebec; On-site; CAD 30,000 - 60,000; Full time

Job summary

Un hôtel de renom à Québec recherche un Tourier·ère pour sa pâtisserie Le Croquembouche. Le candidat retenu sera responsable de la préparation de pâtes pour viennoiseries et autres desserts. Offrant un salaire de 22$ de l'heure, cet emploi inclut des avantages comme des repas offerts, des rabais sur les produits et des nuitées gratuites à l'hôtel. Si vous êtes flexible et passionné par la pâtisserie, envoyez votre candidature !

Benefits

Salaire de 22$ de l'heure

Repas du midi offert

Rabais employé sur les produits

Nuitée gratuite à l’hôtel

Politique de vacances et congés mobiles

Qualifications

• Expérience dans la préparation de pâtisseries et viennoiseries.
• Capacité à travailler sous pression.
• Flexibilité dans l'horaire.

Responsibilities

• Assurer la préparation de toutes les pâtes à destination des viennoiseries.
• Choisir les ingrédients et quantités nécessaires.
• Surveiller la cuisson des viennoiseries.
• Coordonner la production sous la supervision de la Cheffe pâtisserie.

Skills

Préparation de pâtes

Choix des ingrédients

Mélange des recettes

Utilisation d'un pétrin

Réalisation de crèmes et garnitures

Surveillance de la cuisson

Job description

Hôtel Château Laurier Québec | Temps plein

• Secteur d’activité Services de restauration / alimentaires

Description du poste

Nous sommes à la recherche de notre prochain·e Tourier·ère de notre pâtisserie Le Croquembouche ! Notre futur·e collègue sera responsable de la préparation de toutes les pâtes à destination des viennoiseries, tartes et feuilletés salés et sucrés. Il·Elle est la référence en la matière et s'assure d'appliquer les techniques de façonnage et la réalisation des crèmes, confitures et garnitures.

La Pâtisserie le Croquembouche est une entreprise du Groupe Majorat, véritable artisan dans l'art de recevoir et entreprise familiale de troisième génération et au cœur de l’activité touristique de la Ville de Québec. Chaque membre de notre équipe est imprégné(e) de ce savoir-faire et a à cœur d’offrir un service à la clientèle de haute qualité.

Voici les principales tâches :

• Assurer la préparation de toutes les pâtes à destination des viennoiseries, tartes et feuilletés ;
  
• Choisir les ingrédients et la quantité nécessaire à la réalisation du produit ;
  
• Procéder au mélange des recettes des pâtes ;
  
• Préparer, mélanger, brasser à l'aide du pétrin les recettes en respectant les procédés tout en maximisant le rendement de celles-ci ;
  
• Préparer les pâtons pour les différentes sortes de produits à l'aide du laminoir ;
  
• Réaliser les crèmes, garnitures, confitures et surveiller la cuisson des viennoiseries ;
  
• Assurer la préparation des produits alimentaires (pâtes à pizza, focaccia, fonds de quiches, préparations confites de fruits, etc.)
  
• Coordonner la production sous la supervision de la Cheffe pâtisserie, en fonction des commandes, de la saisonnalité et des produits en stock.
  

Travailler au Croquembouche, c’est :

• Salaire de 22$ de l'heure, évoluant selon l'échelle salariale en vigueur ;
  
• Politique de vacances et de congés mobiles et maladies ;
  
• Repas du midi offert ;
  
• Rabais employé sur les produits du Croquembouche ;
  
• Nuitée gratuite à l’hôtel Château Laurier Québec ou Château Bellevue et rabais employés avec le groupe hôtelier Ôrigine ;
  
• Et plein d’autres avantages corporatifs intéressants pour t’assurer un certain confort dans ton travail !
  

Le défi t'intéresse ? Tu as une grande disponibilité et une bonne flexibilité dans ton horaire ? N'hésite plus et transmets nous ta candidature, nous sommes impatients à l'idée de te rencontrer !