Sous-chef

Bromont montagne d'expériences; Bromont; On-site; CAD 73,000 - 98,000; Full time

Job summary

Une entreprise de loisirs en plein air est à la recherche d'un Chef d’équipe aux opérations culinaires pour planifier et diriger les opérations d'un restaurant et d'événements. Le candidat idéal aura au moins un an d'expérience, une excellente maîtrise des techniques culinaires et des compétences en gestion d'équipe. Ce rôle offre un environnement de travail convivial et stimulé, avec de nombreux avantages sociaux et accès à la montagne.

Benefits

Accès gratuit à la montagne

Assurances collectives

Télémédecine

Activités sociales

Qualifications

• 1 an d'expérience en opérations culinaires.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Connaissance des normes d'hygiène (MAPAQ).
• Capacité à travailler sous pression.

Responsibilities

• Superviser et former la brigade de cuisine.
• Planifier les opérations quotidiennes.
• Veiller à la présentation des plats.
• Gérer les inventaires et minimiser les pertes.

Skills

Techniques culinaires

Leadership

Planification opérationnelle

Connaissance des normes d'hygiène

Education

Diplôme d'études professionnelles en lien avec l'emploi

Tools

Microsoft Office

Logiciel de gestion de cuisine

Job description

Bromont, montagne d'expériences c'est PLUS qu'un simple EMPLOI! C'est vivre au quotidien sa passion pour le plein air et pour l'amour de la nature. C'est de travailler sur un site enchanteur et en retirer tous les avantages, ce qui permet d'allier ses loisirs à son travail tout en promouvant de saines habitudes de vie.

UN EMPLOI TOUT INCLUS… EN PLEIN AIR

• Poste à temps plein à 40 heures/semaine
• Horaire variable de jour, de soir, en semaine, fin de semaine, jours fériés
• Entrée en poste dès maintenant… le plaisir n’attend pas!
• Accès gratuit à la montagne
• Plusieurs avantages sociaux (assurances collectives, REER collectif, télémédecine)
• De nombreux privilèges à la montagne et chez nos partenaires
• Des activités sociales… parce qu’on s’aime
• Un environnement de travail stimulant, convivial et respectueux
• Et tellement plus… qu’on vous dévoilera lors de notre future jasette en personne!

TON RÔLE

Planifier et diriger les opérations culinaires quotidiennes du restaurant, des banquets et événements thématiques. Encadrer les équipes en cuisine pour assurer l’excellence opérationnelle et le respect des standards de qualité et de salubrité. Collaborer avec les autres services pour garantir une prestation fluide et conforme aux attentes. Contribuer activement à l’atteinte des objectifs et à l’amélioration continue des opérations.

TU SERAS RESPONSABLE DE...

• Superviser, encadrer et former la brigade de cuisine
• Planifier et coordonner les opérations quotidiennes en cuisine et lors des événements
• Veiller à la qualité, la présentation et la constance des plats servis
• S’assurer du respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité au travail
• Gérer les inventaires, optimiser les commandes et minimiser les pertes
• Collaborer avec les autres équipes pour assurer un service fluide et efficace

CE QU'ON CHERCHE

• Diplôme d'études professionnelles en lien avec l'emploi ou expériences équivalentes
• 1 an d'expérience reliée à l'emploi
• Excellente maîtrise des techniques culinaires
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et salubrité (MAPAQ)
• Maîtrise des outils informatiques (Microsoft Office, logiciel de gestion de cuisine, etc.)
• Leadership mobilisateur et capacité à encadrer une équipe
• Capacité à travailler sous pression, avec rigueur et efficacité
• Compétence en planification opérationnelle et gestion des priorités en période de pointe
• Français fonctionnel et connaissance pratique de l’anglais

Un emploi surprenant !Postule dès maintenant.

Appellation interne: Chef d’équipe aux opérations culinaires - restaurant et événements