Gérant du service de la restauration

Sogitex inc; Rouyn-Noranda; On-site; CAD 58,000 - 78,000; Full time

Job summary

Sogitex inc est à la recherche d’un responsable des opérations de cuisine pour superviser les activités quotidiennes du restaurant et coordonner le personnel de cuisine sur place à Rouyn-Noranda.

Vous veillerez à la production des plats, au respect des normes d’hygiène et de présentation, et vous contribuerez à la gestion des stocks et des coûts afin de minimiser les pertes tout en maintenant des standards élevés.

Responsibilities

• Planifier, organiser et superviser les opérations quotidiennes du restaurant
• Gérer et coordonner le travail du personnel de cuisine
• Superviser la préparation et la production des plats pendant les périodes achalandées
• Assurer le respect des standards de qualité et de présentation des plats
• Former et encadrer les cuisiniers et le personnel de cuisine
• Gérer les inventaires, les commandes et les approvisionnements
• Contrôler les coûts alimentaires et minimiser les pertes
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de salubrité alimentaire

Job description

Planifier, organiser et superviser les opérations quotidiennes du restaurant

Gérer et coordonner le travail du personnel de cuisine

Superviser la préparation et la production des plats pendant les périodes achalandées

Assurer le respect des standards de qualité et de présentation des plats

Former et encadrer les cuisiniers et le personnel de cuisine

Gérer les inventaires, les commandes et les approvisionnements

Contrôler les coûts alimentaires et minimiser les pertes

Veiller au respect des normes d’hygiène et de salubrité alimentaire