Directeur de la Cuisine CNP 60030

Sogitex inc; Mont-Laurier; On-site; CAD 42,000 - 65,000; Full time

Job summary

Sogitex inc au Mont-Laurier recherche un(e) gestionnaire des opérations de restaurant pour diriger les activités quotidiennes, optimiser l’efficacité et la qualité du service. Vous superviserez cuisine et service, gérerez les équipes, les plannings et les budgets, et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous participerez au recrutement, à l’intégration et à la formation du personnel, et assurerez le suivi des performances opérationnelles afin d’atteindre les objectifs

Responsibilities

• Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations quotidiennes du restaurant.
• Superviser les activités de la cuisine et du service afin d’assurer l’efficacité des opérations et la qualité du service offert à la clientèle.
• Établir et mettre en application les procédures et les méthodes de travail de l’établissement.
• Superviser, encadrer et évaluer le personnel et assurer le respect des standards de l’entreprise.
• Participer au recrutement des employés et assurer leur accueil, leur intégration et leur formation.
• Préparer et gérer les horaires de travail en fonction des besoins opérationnels et de l’achalandage.
• Contrôler les inventaires de nourriture, de boissons, d’équipements et de fournitures nécessaires aux opérations.
• Effectuer les commandes auprès des fournisseurs et assurer un niveau d’inventaire adéquat.
• Contrôler les coûts d’exploitation, les dépenses, les revenus et la rentabilité des activités de restauration.
• Participer à l’établissement des budgets et assurer le suivi des résultats financiers de l’établissement.
• Analyser les résultats opérationnels et mettre en place les correctifs nécessaires afin d’atteindre les objectifs établis.
• S’assurer de la qualité des aliments,
• Répondre aux commentaires et aux plaintes des clients et assurer le suivi nécessaire.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité applicables à l’établissement.
• tout autre tâche conn

Job description

• Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations quotidiennes du restaurant.
• Superviser les activités de la cuisine et du service afin d’assurer l’efficacité des opérations et la qualité du service offert à la clientèle.
• Établir et mettre en application les procédures et les méthodes de travail de l’établissement.
• Superviser, encadrer et évaluer le personnel et assurer le respect des standards de l’entreprise.
• Participer au recrutement des employés et assurer leur accueil, leur intégration et leur formation.
• Préparer et gérer les horaires de travail en fonction des besoins opérationnels et de l’achalandage.
• Contrôler les inventaires de nourriture, de boissons, d’équipements et de fournitures nécessaires aux opérations.
• Effectuer les commandes auprès des fournisseurs et assurer un niveau d’inventaire adéquat.
• Contrôler les coûts d’exploitation, les dépenses, les revenus et la rentabilité des activités de restauration.
• Participer à l’établissement des budgets et assurer le suivi des résultats financiers de l’établissement.
• Analyser les résultats opérationnels et mettre en place les correctifs nécessaires afin d’atteindre les objectifs établis.
• S’assurer de la qualité des aliments,
• Répondre aux commentaires et aux plaintes des clients et assurer le suivi nécessaire.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité applicables à l’établissement.
• tout autre tâche conn