gérant/gérante de restaurant

9520-3238 QUEBEC INC.; Cowansville; On-site; CAD 40,000 - 60,000; Full time

Job summary

9520-3238 QUEBEC INC. recherche un(e) directeur(trice) de restaurant ou chargé(e) de la gestion opérationnelle pour superviser les activités quotidiennes et assurer le bon fonctionnement.

Vous analyserez les ventes et les coûts, gérerez le budget, recruterez et formerez le personnel, organiserez les stocks et veillerez à l'hygiène, la sécurité et à la satisfaction client, tout en coordonnant les événements et l'approvisionnement.

Qualifications

• Expérience en gestion de restaurant ou hôtellerie recommandée.
• Capacité à analyser les coûts et optimiser les dépenses.
• Compétences en coordination d'équipe et service client.

Responsibilities

• Planifier et coordonner les activités quotidiennes du restaurant.
• Analyser les ventes et les coûts et ajuster les budgets.
• Gérer le menu et les coûts des plats.
• Superviser le personnel et organiser les horaires.
• Assurer l'hygiène et la sécurité au travail.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Recruter, former et évaluer le personnel.
• Organiser des événements et veiller à la satisfaction client.
• Négocier avec les fournisseurs et assurer l'approvisionnement.
• Veiller à la qualité du service en salle et en cuisine.

Skills

Gestion budgétaire

Supervision d'équipe

Planification des opérations

Recrutement et formation

Job description

• Planifier, organiser et coordonner les activités quotidiennes du restaurant afin d'assurer son bon fonctionnement.
• Assurer le suivi du budget
• Analyser les ventes et les coûts, notamment les coûts des aliments et de la main d'œuvre, et apporter les ajustements nécessaires.
• Évaluer les méthodes de travail et mettre en place des procédures visant à améliorer l'efficacité des opérations et la qualité du service.
• Participer à la gestion du menu en évaluant les coûts des plats, les prix de vente et les méthodes de préparation en fonction des besoins du restaurant.
• Superviser le personnel en cuisine et en salle, répartir les tâches et veiller à la qualité du travail.
• Participer au recrutement du personnel, organiser les horaires de travail et assurer la formation des nouveaux employés.
• Évaluer le rendement des employés et veiller au maintien d'un service efficace et de qualité.
• Gérer les stocks et les inventaires, contrôler les niveaux d'approvisionnement et effectuer les commandes nécessaires.
• Communiquer avec les fournisseurs afin de négocier et de coordonner l'approvisionnement en aliments, boissons et autres produits requis.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail.
• Assurer la satisfaction de la clientèle, répondre aux demandes et intervenir pour régler les plaintes ou les situations problématiques.
• Coordonner l'organisation d'événements et veiller à ce que les ressources nécessaires soient disponibles pour en assurer le bon déroulement.