Directeur/directrice de restaurant

Mount Everest Kitchen & Grill; Vancouver; On-site; CAD 55,000 - 75,000; Full time

Job summary

Mount Everest Kitchen & Grill à Vancouver recrute un(e) responsable de restaurant permanent pour superviser les opérations et optimiser les coûts.

Vous élaborerez un budget couvrant aliments, ingrédients, alcool et fournitures, évaluerez les opérations quotidiennes et recruterez le personnel. Le candidat gérera les horaires, formera l'équipe, gèrera les flux de caisse et veillera au respect des règles de sécurité et à la satisfaction client.

Qualifications

• Diplôme collégial ou équivalent 1–2 ans requis.
• 3 à 5 ans d'expérience dans la restauration ou gestion.
• Anglais opérationnel requis.

Responsibilities

• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients et des fournitures.
• Évaluer les opérations quotidiennes.
• Contrôler les recettes et le coût de la main-d'œuvre.
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes.
• Recruter et fixer les horaires du personnel.
• Superviser et former le personnel.
• Gérer la caisse et les états financiers.
• Effectuer des examens de rendement et veiller à la sécurité et à la propreté.
• Régler les plaintes et répondre aux préoccupations des clients.

Skills

Gestion budgétaire

Gestion des coûts

Planification opérationnelle

Education

Certificat ou diplôme d'un collège… 1–2 ans

Job description

• Durée de l'emploi: Permanent
• Langue de travail: Anglais
• Education: Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans
• Expérience: 3 ans à moins de 5 ans

Tâches

• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Recruter du personnel
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
• Effectuer des examens de rendement
• Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Tâches répétitives
• Souci du détail
• Assis, debout et marcher

Qualités personnelles

• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe

Options de conditions d'emploi

• Soir

Options de conditions d'emploi

• Matin
• Jour
• Heures de travail: 30 à 40 heures par semaine