Directeur/directrice de restaurant

Lil Ava's Pizza; Inuvik; On-site; CAD 52,000 - 72,000; Full time

Job summary

Lil Ava's Pizza à Inuvik recherche un(e) gestionnaire expérimenté(e) pour superviser les opérations quotidiennes et le budget du restaurant. Vous établissez les coûts des aliments, des boissons et des fournitures, et ajustez les prix du menu selon le budget.

Vous recruterez et planifierez les horaires du personnel, superviserez l'équipe, et veillerez à optimiser les résultats financiers tout en assurant un service client de qualité et un contrôle des stocks.

Qualifications

• Langue de travail: Anglais
• Expérience requise: 1 an à moins de 2 ans
• Éducation exigée: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Responsibilities

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Élaborer un budget pour déterminer les coûts des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
• Surveiller le rendement du personnel
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Recruter du personnel
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations

Skills

Budgétisation

Gestion du personnel

Contrôle des coûts

Tarification du menu

Recrutement

Planification des horaires

Gestion des stocks

Relations fournisseurs

Education

Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Job description

• Durée de l'emploi: Permanent
• Langue de travail: Anglais
• Education: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
• Expérience: 1 an à moins de 2 ans

Tâches

• Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
• Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage
• Évaluer les opérations quotidiennes
• Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant
• Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre
• Surveiller le rendement du personnel
• Planifier et organiser les opérations quotidiennes
• Recruter du personnel
• Fixer les horaires de travail du personnel
• Superviser le personnel
• Former le personnel
• Faire la caisse et remplir des feuilles de bilan, des états de caisse et des pièces justificatives
• Établir le coût des produits et des services
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits
• Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations
• Heures de travail: 30 à 40 heures par semaine