CUISINIER(E)

9550-0344 québec inc.; Normandin; On-site; CAD 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

9550-0344 québec inc. recherche un chef de cuisine pour préparer et cuire des plats, planifier les menus et superviser l'équipe en cuisine, en assurant efficacité et qualité.

Le poste exige la gestion des portions et des coûts, l'approvisionnement, la formation du personnel et le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité. Vous développerez des procédures d'inventaire et veillerez à la conformité des procédures opérationnelles en cuisine, tout en favorisant un

Responsibilities

• Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets.
• Déterminer la taille des portions alimentaires et les coûts.
• Planifier les menus et estimer les besoins alimentaires pour leur réalisation.
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine.
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments.
• Superviser le personnel de cuisines et les aides.
• Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement.
• Nettoyer la cuisine et les espaces de travail.
• Dresser des menus et assurer la qualité des aliments conforme aux normes.

Job description

Prépareretfairecuiredesplatsoudesrepascomplets

Déterminerlatailledesportionsalimentairesetlescoûts

Planifierlesmenusetestimerlesbesoinsalimentairespourleurréalisation

Commanderdesalimentsetdesfournituresdecuisine

Formerlepersonneldanslapréparation,lacuissonetlamanipulationdesaliments

SuperviserlepersonneldescuisinesetlesaidesTenirl'inventaireetlesdossierssurlanourriture,lesarticlesetl'équipement

NettoyerlacuisineetlesespacesdetravailDresserdesmenusets'assurerquelaqualitédesalimentsestconformeauxnormes