Chef de Partie – Cuisine d’Excellence et Leadership

Kibbi Technologies Inc.; Montreal West; On-site; CAD 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Assurance collective

Télémédecine

REER collectif

Rabais employés (50%)

Rabais partenaires

Événements de reconnaissance

Job summary

Gray Collection, regroupement d’hôtels et de restaurants prestigieux, recherche un Chef de Partie pour assurer la gestion complète de sa section en cuisine. Vous préparerez, cuisinerez et dresserez les plats en respectant les standards de qualité et de présentation, et vous contribuerez à l’excellence du service.

Diplômé en cuisine ou expérience équivalente, vous avez 2 à 3 ans d’expérience, maîtrisez les techniques culinaires et travaillez sous pression, avec un esprit d’équipe et une bonne

Qualifications

• Diplôme en cuisine professionnelle ou expérience équivalente.
• Minimum de 2 à 3 ans d’expérience en cuisine.
• Bonne connaissance des techniques culinaires.
• Capacité à travailler efficacement sous pression.
• Esprit d’équipe et excellente communication.
• Sens de l’organisation et souci du détail.
• Passion pour la gastronomie et le travail bien fait.

Responsibilities

• Assurer la préparation et la mise en place des aliments pour le service
• Superviser et gérer sa station (grill, garde-manger, pâtisserie, etc.)
• Cuire et dresser les plats selon les standards du restaurant
• Maintenir un haut niveau de qualité, de propreté et de constance
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de salubrité (MAPAQ)
• Collaborer avec le Chef et les autres membres de l’équipe
• Former et encadrer les commis de cuisine
• Participer à la gestion des stocks et au contrôle des pertes
• S’assurer du bon déroulement du service sous pression

Skills

Cuisine professionnelle

Organisation

Esprit d’équipe

Communication

Gestion du stress

Détail

Education

Diplôme en cuisine professionnelle

Job description

Gray Collection, regroupement d’hôtels et de restaurants prestigieux, recherche un Chef de Partie pour assurer la gestion complète de sa section en cuisine. Vous préparerez, cuisinerez et dresserez les plats en respectant les standards de qualité et de présentation, et vous contribuerez à l’excellence du service.

Diplômé en cuisine ou expérience équivalente, vous avez 2 à 3 ans d’expérience, maîtrisez les techniques culinaires et travaillez sous pression, avec un esprit d’équipe et une bonne