Chef de partie - Restaurant Benjamin

Spa William Gray; Montreal (administrative region); Hybrid; CAD 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

Le Chef de Partie au Restaurant Benjamin est responsable de la gestion complète de sa section en cuisine. Il/elle prépare, cuisine et dresse des plats en respectant les standards de qualité, de constance et de présentation du Restaurant Benjamin.

Il/elle joue un rôle clé dans le bon fonctionnement du service et contribue à l’excellence de l’expérience client. Diplôme en cuisine ou expérience équivalente requise, 2 à 3 ans d’expérience recommandés, maîtrise des techniques culinaires et capacité à

Qualifications

• Diplôme en cuisine professionnelle ou expérience équivalente.
• Minimum de 2 à 3 ans d’expérience en cuisine (dont expérience en tant que chef de partie un atout).
• Bonne connaissance des techniques culinaires.
• Capacité à travailler efficacement sous pression.
• Esprit d’équipe et excellente communication.
• Sens de l’organisation et souci du détail.
• Passion pour la gastronomie et le travail bien fait.

Responsibilities

• Assurer la préparation et la mise en place des aliments pour le service.
• Superviser et gérer sa station (ex. grill, garde-manger, pâtisserie, etc.).
• Cuire et dresser les plats selon les standards du restaurant.
• Maintenir un haut niveau de qualité, de propreté et de constance.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de salubrité (MAPAQ).
• Collaborer avec le Chef et les autres membres de l’équipe.
• Former et encadrer les commis de cuisine.
• Participer à la gestion des stocks et au contrôle des pertes.
• S’assurer du bon déroulement du service sous pression.

Skills

Cuisine professionnelle

Gestion du stress

Esprit d'équipe

Organisation

Souci du détail

Communication efficace

Education

Diplôme en cuisine professionnelle

Job description

Le/La Chef de Partie est responsable de la gestion complète de sa section en cuisine. Il/elle prépare, cuisine et dresse des plats en respectant les standards de qualité, de constance et de présentation du Restaurant Benjamin. Il/elle joue un rôle clé dans le bon fonctionnement du service et contribue à l’excellence de l’expérience client.

Responsabilités principales

• Assurer la préparation et la mise en place des aliments pour le service
• Superviser et gérer sa station (ex. : grill, garde-manger, pâtisserie, etc.)
• Cuire et dresser les plats selon les standards du restaurant
• Maintenir un haut niveau de qualité, de propreté et de constance
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de salubrité (MAPAQ)
• Collaborer avec le Chef et les autres membres de l’équipe
• Former et encadrer les commis de cuisine
• Participer à la gestion des stocks et au contrôle des pertes
• S’assurer du bon déroulement du service sous pression

Profil recherché

• Diplôme en cuisine professionnelle ou expérience équivalente
• Minimum de 2 à 3 ans d’expérience en cuisine (dont expérience en tant que chef de partie un atout)
• Bonne connaissance des techniques culinaires
• Capacité à travailler efficacement sous pression
• Esprit d’équipe et excellente communication
• Sens de l’organisation et souci du détail
• Passion pour la gastronomie et le travail bien fait