Chef de Partie - Cuisine d'Équipe, Précision & Rapidité

Spa William Gray; Montreal (administrative region); Hybrid; CAD 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

Spa William Gray recherche un chef de partie pour assister le chef dans la préparation des plats et la mise en place de la cuisine, assurer le montage des assiettes et veiller à la propreté des espaces de travail.

Vous effectuerez la préparation des ingrédients, le montage des plats et l’application des normes d’hygiène, tout en travaillant sous pression dans un contexte hôtelier, avec une excellente communication en français et en anglais.

Qualifications

• DEP en cuisine d’établissement ou équivalent.
• Minimum deux années d’expérience en cuisine.
• Expérience dans un contexte d’hôtellerie est un atout considérable.
• Capacité à travailler sous pression.
• Bonnes habiletés en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.

Responsibilities

• Effectuer la préparation des ingrédients nécessaires à l’élaboration des plats.
• Effectuer la mise en place du poste de travail en prévision des services.
• Préparer, cuire et assaisonner les plats en respectant les recettes et les techniques.
• Effectuer le montage d’assiette en respectant les standards de présentation.
• Entretenir les espaces d’entreposage et de préparation des aliments.
• Comptabiliser l’inventaire à la fin de chaque service.
• Appliquer les normes d’hygiène et de salubrité.
• Mettre en pratique les normes de santé et de sécurité au travail.
• Effectuer toutes autres tâches connexes en lien avec la cuisine.

Skills

Esprit d'équipe

Organisation

Gestion du stress

Français et Anglais

Education

DEP en cuisine d’établissement

Job description

Spa William Gray recherche un chef de partie pour assister le chef dans la préparation des plats et la mise en place de la cuisine, assurer le montage des assiettes et veiller à la propreté des espaces de travail.

Vous effectuerez la préparation des ingrédients, le montage des plats et l’application des normes d’hygiène, tout en travaillant sous pression dans un contexte hôtelier, avec une excellente communication en français et en anglais.