Técnica de Nutrição - Indaiatuba

Novitá Restaurantes Ltda.; Indaiatuba; Presencial; BRL 100.000 - 145.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Vale Alimentação

Refeição no Local

Assistência Médica

Convênio Farmácia

Assistência Odontológica

Vale Transporte

Auxílio KM

TotalPass

Telemedicina

Saúde Mental

Auxílio Funeral

Descripción de la vacante

Novitá Restaurantes Ltda. em Indaiatuba, SP, busca profissional para atuar na gestão operacional e financeira do restaurante, com foco em resultados, controle de custos, RH e qualidade dos serviços.

O cargo envolve elaborar relatórios financeiros, analisar volumes de serviços, metas de qualidade e RH, aprovar solicitações de utensílios, EPIs, uniformes, lidar com compras, cardápios, planejamento de pedidos, supervisão de equipes e garantia de higiene, segurança e atendimento ao cliente.

Formación

• Experiência anterior em gestão de restaurante ou similar.
• Conhecimentos de controles de custos e qualidade dos serviços.
• Habilidades de liderança, treinamento e desenvolvimento de equipes.

Responsabilidades

• Elaborar relatórios financeiros e operacionais para a unidade.
• Gerenciar recrutamento, treinamento e desempenho da equipe.
• Controlar compras, EPIs, uniformes, itens de escritório e organização de materiais.

Conocimientos

Gestão/coordenação

Análise financeira

RH e recrutamento

Gestão de compras

Educación

Graduação em Administração/Hotelaria/Gestão de Serviços

Herramientas

Excel

ERP de restaurantes

Descripción del empleo

Elaborar e analisar relatórios de resultados financeiros, de volumes de serviços, indicadores da qualidade, metas e RH, desenvolver estratégias para melhorar os resultados e elaborar planos de ação, analisar e aprovar as solicitações de uniformes e EPI's, materiais de escritório e informática, serviços lavanderia, locação de pessoal, materiais descartáveis, utensílios e materiais para eventos, avaliar e elaborar os cardápios, bem como a programação de pedidos, programar e solicitar produtos de padaria e hortifrutigranjeiros, aplicar as condutas atualizadas em nutrição clínica, conferir as informações do relatório gerencial validando as despesas locadas na unidade, efetuar a padronização e adequações de serviços de acordo o estabelecido em contrato e apontar as estatísticas diárias de volume de serviços, responder pela seleção, recrutamento, contratação, treinamento, capacitação e desempenho profissional dos colaboradores da equipe, manter contato com os usuários do restaurante diariamente, degustar e aprovar as diversas preparações do(s) cardápio(s), garantir a coleta de amostras e correta identificação e armazenamento das mesmas, garantir o monitoramento dos controles de procedimentos da qualidade, planejar, implementar e supervisionar as atividades de recebimento, pré-preparo, preparo, bem como higienização das áreas, acompanhar o fechamento dos caixas e depósitos bancário, elaborar fluxograma de atividades para cada colaborador, realizar reuniões semanais com a equipe de colaboradores, elaborar a escala de folgas e monitorar o apontamento diário de entrada e saída dos funcionários, acompanhar os colaboradores nas atividades desempenhadas, garantindo o uso correto de EPI's, uniformes e condutas de higiene pessoal, ambiental, alimentos, equipamentos e utensílios, orientar os colaboradores no preparo, confecção, rotulagem, planejar e executar adequação nas instalações físicas, equipamentos e utensílios, de acordo com as necessidades do serviço, avaliar tecnicamente as preparações culinárias e o controle de qualidade dos alimentos, supervisionar as atividades de armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e ou preparações culinárias e das atividades referentes a informações nutricionais e técnicas de atendimento direto aos clientes, alimentar o sistema informatizado. Zelar pela limpeza e organização da área de trabalho, bem como guarda e controle do ferramental, aparelhos e equipamentos. Cumprir as orientações referentes a Saúde e Segurança do Trabalho.

BENEFICIOS:

• Vale Alimentação
• Refeição no Local
• Assistência Médica
• Convênio Farmácia
• Assistência Odontológica
• Vale Transporte ou Auxilio KM
• TotalPass - parceria com academias
• LifeCard: Telemedicina, Saúde Mental e Auxilio Funeral