SUSHIMAN - Parque 10 de Novembro (Singular Sushi)

Jobbol; Manaus; On-site; BRL 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Adicional Noturno

Auxílio Combustível

Bonificação por Metas

Convênio Farmácia

Convênio SESC

Day Off Aniversário

Descontos em Parceiros

Descontos para Funcionários

Horas Extras

Plano de Carreira

Plano odontológico

Vale Alimentação

Vale Refeição

Job summary

A Jobbol está recrutando para uma posição presencial em Manaus/AM para atuar como Sushi Sushiman. O candidato deverá ter experiência na cozinha japonesa, saber preparar arroz japonês na textura correta e montar combinados com acabamento estético conforme ficha técnica da casa.

O ocupante da vaga atuará em regime de tempo integral, com escala 6x1, trabalhando no turno das tardes a noites. Salário a combinar, benefícios e oportunidades de crescimento na carreira.

Qualifications

• Experiência mínima de 6 meses em sushi ou cozinha japonesa.
• Conhecimentos técnicos em cortes de peixes e montagem de pratos.

Responsibilities

• Preparar pratos do cardápio conforme padrão estabelecido.
• Cortar, filetar e porcionar peixes e frutos do mar com precisão.
• Cocção correta do arroz japonês, garantindo ponto e textura ideais.
• Montar combinados respeitando ficha técnica e apresentação.
• Garantir qualidade e apresentação de pedidos de delivery e salão.
• Realizar a limpeza e organização da bancada e equipamentos.

Skills

Cortes de peixe

Preparo de arroz

Montagem de combinados

Boas práticas de manipulação de Alimen

Trabalho em equipe

Education

Ensino médio completo

Job description

Atividades

• Preparar os pratos do cardápio conforme padrão estabelecido pelo Singular Sushi.
• Cortar, filetar e porcionar peixes e frutos do mar com precisão.
• Realizar a cocção correta do arroz japonês, garantindo ponto e textura ideais.
• Montar combinados respeitando estética, proporção e quantidade definida em ficha técnica.
• Garantir a qualidade e apresentação dos pedidos de delivery e salão.
• Produzir insumos pré-preparados conforme a demanda diária.
• Realizar limpeza, conservação e manipulação correta dos pescados.
• Organizar e higienizar a bancada de trabalho, utensílios e equipamentos.
• Cumprir rigorosamente normas de segurança alimentar, boas práticas (BPF) e POPs internos.
• Verificar a qualidade dos produtos recebidos, reportando não conformidades.
• Realizar a correta limpeza e armazenamento dos pescados, mantendo frescor e segurança.
• Executar afiação periódica das facas para manter o padrão de corte da casa.
• Utilizar e assegurar o cumprimento das fichas técnicas no preparo e montagem dos pratos.
• Apoiar o controle de estoque da praça japonesa, evitando desperdícios.
• Cumprir normas de segurança alimentar (BPF/POP).

Requisitos

• Escolaridade: Ensino médio completo
• Experiência: Necessário experiência

Condições

• Modalidade: Presencial
• Local: Manaus, AM
• Regime: Efetivo
• Período: Tempo integral
• Jornada: Segunda a Quinta-feira. Das 15:00 às 23:20.Sexta a Domingo. Das 16:00 às 00:20.Escala 6x1.
• Salário: A combinar.

Benefícios

• Adicional Noturno
• Auxílio Combustível
• Bonificação por Metas
• Convênio Farmácia
• Convênio SESC
• Day Off Aniversário
• Descontos em Parceiros
• Descontos para Funcionários
• Horas Extras
• Plano de Carreira
• Plano odontológico
• Vale Alimentação
• Vale Refeição

Observações

Experiência desejável no mínimo 6 meses de experiência como Sushiman ou em cozinha japonesa.
Conhecimentos técnicos em cortes de peixes, preparo de arroz, montagem de combinados, boas práticas de manipulação de alimentos.
Agilidade, atenção a detalhes, organização, responsabilidade, trabalho em equipe, zelo com higiene.
Predominância de conformidade combinada com estabilidade (perfil que segue a ficha técnica e o padrão de montagem à risca, e que aguenta bem o ritmo repetitivo e a pressão do fluxo de pedidos sem se abalar).
O cargo exige tanto manter o padrão exato de receita, corte e apresentação a cada prato (conformidade) quanto sustentar o ritmo em espaço apertado, junto com a equipe, principalmente no pico de sexta a domingo (estabilidade).