Sushiman

Temakeria; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 40 000 - 70 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Alimentação no local

Bonificação desempenho

Vale transporte

Plano de saúde

Possibilidade de crescimento

Resumo da oferta

A Temakeria? rede de restaurantes de culinária japonesa, procura Sushiman para compor o time de sushibar. O profissional realizará pré-produção, preparo e finalização de pratos, assegurando apresentação e sabor de alta qualidade.

O candidato ideal tem experiência em técnicas de corte, manipulação de peixe e boas práticas de higiene. Oferecemos plano de saúde, vale-transporte, alimentação no local e oportunidades de crescimento.

Qualificações

• Experiência comprovada na função de Sushiman.
• Conhecimento em técnicas de corte e manipulação de peixe.
• Boas práticas de manipulação de alimentos e normas sanitárias.
• Conhecimento em controle de qualidade, armazenamento e conservação de pescados.
• Montagem estética e padronização de pratos japoneses.

Responsabilidades

• Realizar a pré-produção, preparo e finalização dos pratos do sushibar, garantindo padronização, qualidade e estética na apresentação.
• Montar e liberar os pratos conforme pedidos, respeitando prazos e a experiência do cliente.
• Monitorar diariamente os níveis de estoque dos insumos, comunicando necessidades de reposição com antecedência.
• Verificar e manter atualizadas as etiquetas de validade e armazenamento correto dos alimentos.
• Seguir protocolos de higiene, manipulação de alimentos e segurança alimentar.
• Manter a praça de trabalho limpa, higienizada e organizada ao longo da operação e ao final do turno.
• Colaborar com a liderança para otimizar processos, evitar desperdícios e promover ambiente de trabalho saudável.
• Apoiar na orientação e supervisão dos auxiliares, garantindo alinhamento com padrões de qualidade.

Conhecimentos

Sushiman

Corte de peixe

Boas práticas

Controle de qualidade

Montagem estética

Formação académica

Ensino Fundamental

Descrição da oferta de emprego

Rede de restaurantes de culinária japonesa busca Sushiman ou Sushiwoman para se juntar ao nosso time e contribuir com a preparação de pratos de sushi de alta qualidade.FunçõesRealizar a pré-produção, preparo e finalização dos pratos do sushibar, garantindo padronização, qualidade e estética na apresentação;Montar e liberar os pratos conforme pedidos, respeitando os tempos de entrega e priorizando a experiência do cliente;Monitorar diariamente os níveis de estoque dos insumos das praças do sushibar, comunicando necessidades de reposição com antecedência;Verificar e manter atualizadas as etiquetas de controle de validade e armazenamento correto dos alimentos, conforme exigido pela Vigilância Sanitária;Seguir rigorosamente os protocolos de boas práticas de manipulação de alimentos, assegurando a integridade dos pratos e a segurança alimentar;Manter a limpeza, higienização e organização da praça de trabalho durante toda a operação e ao final de cada turno;Colaborar com a liderança do sushibar para otimizar processos, evitar desperdícios e promover um ambiente de trabalho harmônico;Apoiar na orientação e supervisão dos auxiliares de sushiman, garantindo o alinhamento com os padrões de qualidade do restaurante.RequisitosExperiência na função de Sushiman;Conhecimento em técnicas de corte e manipulação de peixe;Boas práticas de manipulação de alimentos e normas da Vigilância Sanitária;Conhecimento em controle de qualidade, armazenamento e conservação de pescados e ingredientes frescos;Conhecimento em montagem estética e padronização de pratos japoneses;Capacidade de trabalhar em um ambiente de ritmo acelerado;Atitude colaborativa e comprometimento com a qualidade;Proatividade;Fácil acesso ao local de trabalho em horário noturno.BenefíciosAlimentação no local;Bonificação por desempenho;Vale transporte;Plano de saúde;Possibilidade de crescimento profissional.JornadaHorário: de 16h00 às 00h20;Escala: 6x1.Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)Alimentação no localPlano de saúdeVale-transporte