Supervisor de restaurante

Seara; Cajamar; On-site; BRL 120,000 - 180,000; Full time

Job summary

A Seara está recrutando um profissional para supervisionar o restaurante corporativo, assegurando qualidade dos serviços, higiene e conformidade com padrões. O cargo envolve liderança de equipes, dimensionamento das operações e gestão de contratos com fornecedores, buscando eficiência e resultados sustentáveis.

Buscamos formação em Nutrição com especializações em Gastronomia ou Facilities, mais experiência em alimentação coletiva, grandes operações e auditorias.

Qualifications

• Formação superior completa em Nutrição.
• Experiência comprovada em gestão de restaurantes corporativos.
• Gestão de equipes e dimensionamento de operações.
• Conhecimento em segurança dos alimentos, boas práticas e legislação sanitária.
• Experiência com indicadores, custos, fornecedores e gestão de contratos.

Responsibilities

• Supervisionar a operação do restaurante corporativo, assegurando a qualidade dos serviços, a segurança dos alimentos e o cumprimento dos padrões e procedimentos estabelecidos.
• Gerenciar equipes, promovendo o desenvolvimento dos colaboradores e garantindo o adequado dimensionamento das operações.
• Controlar abastecimento, estoques, custos, desperdícios e indicadores de desempenho, buscando eficiência operacional e resultados sustentáveis.
• Acompanhar auditorias, conduzir planos de ação e assegurar o tratamento das não conformidades.
• Monitorar e analisar indicadores da área, propondo melhorias contínuas nos processos.
• Coordenar os serviços de lavanderia e a gestão das áreas comuns da unidade.
• Garantir a limpeza, organização, conservação e boas condições das áreas sob sua responsabilidade.

Skills

Gestão de equipes

Gestão de restaurantes

Alimentação coletiva

Controle de custos

Boas práticas de higiene

Segurança dos alimentos

Indicadores de desempenho

Education

Nutrição

Gastronomia

Gestão de Facilities

Job description

• Supervisionar a operação do restaurante corporativo, assegurando a qualidade dos serviços, a segurança dos alimentos e o cumprimento dos padrões e procedimentos estabelecidos.
• Gerenciar equipes, promovendo o desenvolvimento dos colaboradores e garantindo o adequado dimensionamento das operações.
• Controlar abastecimento, estoques, custos, desperdícios e indicadores de desempenho, buscando eficiência operacional e resultados sustentáveis.
• Acompanhar auditorias, conduzir planos de ação e assegurar o tratamento das não conformidades.
• Monitorar e analisar indicadores da área, propondo melhorias contínuas nos processos.
• Coordenar os serviços de lavanderia e a gestão das áreas comuns da unidade.
• Garantir a limpeza, organização, conservação e boas condições das áreas sob sua responsabilidade.
• Formação superior completa em Nutrição;
• Desejável especialização em Gastronomia, Gestão de Facilities;
• Experiência comprovada em gestão de restaurantes corporativos, alimentação coletiva ou operações de grande porte;
• Experiência em gestão de equipes;
• Conhecimento em segurança dos alimentos, boas práticas e legislação sanitária;
• Experiência com indicadores, custos, fornecedores e gestão de contratos;