Gerente de Unidade - Nutricionista

LLINEA; São Paulo; Presencial; BRL 90 000 - 120 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A LLINEA procura um(a) gerente de unidade de alimentação para liderar operações, assegurar padrões de qualidade e segurança dos alimentos, e manter excelente atendimento ao cliente. O candidato ideal possui graduação em Nutrição, experiência em gestão de unidades de alimentação, liderança de equipes e domínio de custos, estoque e indicadores.

Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação é desejável, bem como experiência em Tecfood ou Genial.

Qualificações

• Graduação em Nutrição obrigatória.
• Experiência em gestão de unidades de alimentação.
• Experiência com liderança de equipes.
• Conhecimento em custos, estoque e indicadores.
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação e Segurança dos Alimentos.
• Perfil de liderança, organização, comunicação e foco em resultados.

Responsabilidades

• Gerenciar a operação da unidade, assegurando padrões de qualidade, segurança dos alimentos e atendimento ao cliente.
• Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe, realizando gestão de desempenho, escalas e distribuição das atividades.
• Acompanhar custos, estoque, compras e resultados financeiros da unidade.
• Garantir o cumprimento das metas e indicadores operacionais.
• Planejar e acompanhar a produção, assegurando qualidade, quantidade e prazo.
• Controlar desperdícios e implementar ações para redução de custos.
• Acompanhar fornecedores e garantir o cumprimento dos padrões estabelecidos.
• Elaborar e acompanhar relatórios gerenciais.
• Garantir o cumprimento das normas e procedimentos, incluindo boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos.
• Manter relacionamento próximo com o cliente, identificando necessidades e atuando na resolução de ocorrências.

Conhecimentos

Gestão de equipes

Gestão de custos

Gestão de estoque

Indicadores de desempenho

Boas práticas de manipulação

Comunicação

Organização

Foco em resultados

Formação académica

Graduação em Nutrição

Ferramentas

Tecfood

Genial

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades

• Gerenciar a operação da unidade, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança dos alimentos e atendimento ao cliente;
• Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe, realizando gestão de desempenho, escalas e distribuição das atividades;
• Acompanhar custos, estoque, compras e resultados financeiros da unidade;
• Garantir o cumprimento das metas e indicadores operacionais;
• Realizar planejamento e acompanhamento da produção, assegurando qualidade, quantidade e prazo;
• Controlar desperdícios e implementar ações para redução de custos;
• Acompanhar fornecedores e garantir o cumprimento dos padrões estabelecidos;
• Elaborar e acompanhar relatórios gerenciais;
• Garantir o cumprimento das normas e procedimentos internos, incluindo boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos;
• Manter relacionamento próximo com o cliente, identificando necessidades e atuando na resolução de ocorrências.

Requisitos

• Ensino superior completo em Nutrição;
• Experiência anterior com gestão de unidades de alimentação;
• Experiência com liderança de equipes;
• Conhecimento em gestão de custos, estoque e indicadores;
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação e Segurança dos Alimentos;
• Perfil de liderança, organização, comunicação e foco em resultados.

Diferenciais

• Experiência em restaurantes corporativos, hospitais, escolas ou operações de alimentação coletiva;
• Conhecimento em sistemas de gestão de refeições, como Tecfood, Genial ou similares.