Supervisor de Cozinha

Grupo Geppos; Fortaleza; Presencial; BRL 89 000 - 134 000; Tempo integral

Resumo da oferta

O Grupo Geppos, em Fortaleza, busca um líder de cozinha para gerenciar a operação de três unidades, assegurando organização e bom funcionamento.

Você vai liderar, treinar e acompanhar o desempenho das equipes, garantindo o cumprimento das fichas técnicas e dos padrões operacionais.

É essencial manter o padrão de qualidade dos pratos e a excelência dos processos em todas as cozinhas, com disponibilidade de horários.

Qualificações

• Formação superior em gastronomia.
• Experiência comprovada em liderança de equipes de cozinha.
• Domínio técnico gastronômico e controle de processos.
• Disponibilidade de horário.

Responsabilidades

• Gerenciar a operação de três cozinhas, com o suporte das demais lideranças, assegurando a organização e bom funcionamento de cada unidade.
• Liderar, treinar e acompanhar o desempenho das equipes das três unidades.
• Garantir o cumprimento das fichas técnicas e dos padrões operacionais estabelecidos.
• Assegurar o padrão de qualidade dos pratos e a excelência dos processos em todas as cozinhas.

Conhecimentos

Liderança de equipes

Domínio técnico gastronômico

Controle de processos

Formação académica

Superior em Gastronomia

Descrição da oferta de emprego

Requisitos

• Desejável ensino superior em gastronomia
• experiência comprovada em liderança de equipes de cozinha
• Domínio técnico gastronômico e controle de processos
• Disponibilidade de horário.

Atividades

• Gerenciar a operação de três cozinhas, com o suporte das demais lideranças, assegurando a organização e bom funcionamento de cada unidade
• Liderar, treinar e acompanhar o desempenho das equipes das três unidades
• Garantir o cumprimento das fichas técnicas e dos padrões operacionais estabelecidas
• Assegurar o padrão de qualidade dos pratos e a excelência dos processos em todas as cozinhas.