SUB CHEFE

ONZE COPOS PARTICIAPAÇÕES LTDA; Rio de Janeiro; On-site; BRL 39,000 - 58,000; Full time

Job summary

A Onze Copos Participações LTDA está buscando um supervisor de cozinha para apoiar o Chefe de Cozinha na gestão da operação, orientar a equipe durante o turno e assegurar padrões de qualidade, apresentação e preparo dos pratos.

Você será responsável pela organização, limpeza, boas práticas de manipulação, controle de estoque, validade e perdas, além do acompanhamento das fichas técnicas e do treinamento da equipe, contribuindo para o bom funcionamento do setor.

Qualifications

• Experiência em operações de alto volume.
• Vivência com controle de estoque, perdas e custos.
• Perfil proativo e interesse em desenvolvimento profissional.
• Experiência anterior na área de cozinha e/ou em posição de liderança.
• Conhecimento em gestão de equipe e operação de cozinha.
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos.
• Organização, senso de urgência e foco em resultados.
• Boa comunicação e capacidade de liderança.

Responsibilities

• Apoiar o Chefe de Cozinha na gestão e organização da operação.
• Acompanhar e orientar a equipe de cozinha durante o turno.
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e preparo dos pratos.
• Supervisionar a organização, limpeza e boas práticas de manipulação dos alimentos.
• Auxiliar no controle de estoque, validade, perdas e armazenamento dos insumos.
• Acompanhar a execução das fichas técnicas e o cumprimento dos processos da cozinha.
• Organizar a operação e garantir o bom funcionamento do setor na ausência do Chefe de Cozinha.
• Contribuir para o desenvolvimento e treinamento da equipe.

Job description

• Apoiar o Chefe de Cozinha na gestão e organização da operação;
• Acompanhar e orientar a equipe de cozinha durante o turno;
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e preparo dos pratos;
• Supervisionar a organização, limpeza e boas práticas de manipulação dos alimentos;
• Auxiliar no controle de estoque, validade, perdas e armazenamento dos insumos;
• Acompanhar a execução das fichas técnicas e o cumprimento dos processos da cozinha;
• Organizar a operação e garantir o bom funcionamento do setor na ausência do Chefe de Cozinha;
• Contribuir para o desenvolvimento e treinamento da equipe.
• Experiência em operações de alto volume;
• Vivência com controle de estoque, perdas e custos;
• Perfil proativo e interesse em desenvolvimento profissional.
• Experiência anterior na área de cozinha e/or em posição de liderança;
• Conhecimento em gestão de equipe e operação de cozinha;
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos;
• Organização, senso de urgência e foco em resultados;
• Boa comunicação e capacidade de liderança.